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“大妹,你一个人在厨房干啥呢?”黄从河正在修理农具,出来后,见大妹一人在捣鼓着些什么东西后,黄从河走进前去问道。
“叔,你可不可以做个小的,像碗,顶上有盖,中间弄一个洞,可以用东西捣碎的工具出来。”黄亦云正在弄碎四种香料,混合一定的比例后,见黄从河后,黄亦云双目一亮道。
至于黄亦云所说的拿东西,正是药臼。
药臼本来就是用来捶碎药材用的工具。
自己有了这个东西,也不用费老大的劲儿,把肉桂、八角、草果还有香叶给弄碎来。
香叶还好说,直接用剪刀剪碎就成,草果也容易,直接用菜刀背面直接拍碎。
八角掰成一瓣一瓣,再用菜刀背面拍碎就成了。
肉桂就有点难度,没有药臼还真的有些难弄了。
“成,叔这就去给弄做。”黄从河闻言后点了点头。
直接去了杂物房内,抬出一根碗口大小的树木。
切出一尺来长后,再用一把小小的凿子,把中间给挖空出来。
“大妹,你叫娘和婶子给摘这些粽叶回来干啥呢?”黄刘氏和黄江氏妯娌两个听大妹的吩咐,摘了不少粽叶回来后,黄刘氏见大妹在厨房捣鼓这东西之后,黄刘氏有些不解的问道。
“娘,我有用,要看明日情况如何了?”黄亦云神秘的道。
“成,明天我们就等大妹的情况就是。大妹,你还要婶子做啥的,只管吩咐就是了。”黄江氏见大妹不说,她也不再问了。
从小大妹这孩子就懂事,不用人操心,不管是田里做活,还是厨房的活儿,都是一把好手。
唯一有些不美的是,对于针线活有些拿不出手。
像是七窍,开了六窍,剩下的那一窍针线活就没有开窍了。
“娘,婶子,你们把粽叶给擦干净,之后,把大妹分成一堆堆的香料给包进粽叶里头,之后再扎紧就行了。”黄亦云吩咐道。
“成,这事情简单。”
酉时一刻钟后。
二妹、三妹带着几个小的回来了,他们竟然是在水渠和田埂旁边,捡了大半桶的田螺回来了。
他们一个个兴奋捡田螺的时候,怕是玩儿水了,六妹和七弟身上湿漉漉的外,四弟和五妹身上还粘上水草和泥巴了。
“哎呀,我的小祖宗啊!娘不是吩咐你们不得玩水吗?幸好现在夏天了,不然的话,冷着了这该如何是好。”黄江氏见状后,连忙的烧水,给他们洗澡去。
“得了,今天你们没听话,这田螺今晚大姐不做了,改明天再吃,要是你们再不听话,这田螺每天都不吃,直到你们听话了,大姐再做了。”黄亦云点了点六妹和七弟的脑袋道。
六妹和七弟两个吐了吐舌头,今日玩开心了,听到今晚每天田螺吃后,也没有失望。
“大姐,今晚不做田螺,那把剩下的黄鳝给做了呗。”五妹眼珠子一转,看到厨房内,还剩下十几条黄鳝后道。
“成,今晚咱家就吃黄鳝,但是,不吃香辣味的,今日大姐给你们改善口味,咱吃砂锅黄鳝粥了。”
“大姐,黄鳝粥好吃吗?”五妹有些迟疑的问道。
“那不是废话吗?大姐做的菜那个不好吃了,要是不好吃,待会五妹你少吃点。”四弟吃过大姐卤猪大肠、香辣黄鳝、香辣田螺后,五弟对自家大姐做菜有种盲目的崇拜。
只要自家大姐做的菜,没有一个不好吃的。
“谁说不好吃了,待会我要多吃点呢?四哥,待会你可别跟五妹抢。”
“要论吃喝论抢吃的,咱家谁抢的过你的。”四弟对五妹翻了一个白眼道。
“那倒是呢?”五妹有些洋洋得意。
“得了,水开了你们一个个去洗澡去,待在这儿反而碍事。二妹、三妹,你们去寻一个木盆,先把这些田螺给洗一洗,再养上几天,咱再吃。”
黄亦云开始掏糙米出来,洗净,放在砂锅内浸泡。
之后,黄亦云用一块削成锋利的竹片,插在地面上,食指屈伸,一把夹住一条黄鳝。
直接一甩的把黄鳝磕在灶台上,把黄鳝给磕晕了之后。
黄亦云直接把黄鳝的头部插在锋利的竹片之后,在用一把小刀,把黄鳝的腹部一道切开。
瞬间露出黄鳝腹中的内脏出来,用小刀挑出,切掉脑袋扔到一旁备用。
等黄鳝处理完之后,再切成一小段一小段。
起锅烧开水,放黄鳝下过,过一遍水,把黄鳝的身上的粘液去掉之后在控水捞起来,再放一点盐巴、葱姜粗略的腌制一段时间。
黄亦云想了想后,从昨儿地笼捞起来的一只比较的鲫鱼,直接片成鱼片,和黄鳝一起煮成粥吃。
葱姜、黄鳝、鱼片都备好了。
砂锅内放水,开始煮糙米。
把糙米煮至粘稠之后放入姜丝。
再放入黄鳝片,鱼片煮至断生之后,放点盐进去,出锅再放葱花上去。
几个小的洗澡完之后,也不去堂屋内等着开饭,一个个眼巴巴的围着厨房,看着自家大姐忙上忙下的做饭。
“得了,开饭了,都去堂屋吃晚食了。”黄亦云发现,自己一下厨后,弟妹们喜欢围着自己在厨房内。
那小模样搀着的,让黄亦云看着有些好笑,好像许久没吃过饭一般。
幸好这些东西,大多是自家从田地里头弄回来的,只有糙米花钱买回来的,不然,要自家去买这些东西,以黄家这近况,买也买不起了。
不过,黄亦云见弟妹吃的开心,她自己也乐得下厨不是。
大肉没有,但是至少有鱼,有黄鳝,伙食或许比不上别人家天天吃大米饭、烙饼子、大鱼大肉的,至少黄家吃的比人家好吃不少,至少在黄家几个娃儿心中是这么认为的。
“这粥还可以这样煮呢?这味道怪好吃的,也易消化呢?”黄李氏喝了几口黄鳝鱼片粥后,双目一亮的道。
更何况他们家从来都没有煮过这种粥喝,以前,他们家大多是野菜糊糊汤一锅煮的,米的香味直接被野菜的苦味给遮掩掉了,不好吃,只能够填饱肚子。
黄家一个个‘吭哧吭哧’也顾不得说话和烫嘴,吃了起来。