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爷爷还说,曾经他为了从五爷爷手上偷到这本记事本,被揍得差点下不来床,因为里头记着先人被蒋家坑的事,太过丢脸。
不过正因为四爷爷五爷爷觉得太丢脸,所以将书藏在书柜隔层,一直保存完好。直到孙国栋年老之时,被他发现。
孙国栋在笑过之后也将这本书放回远处好好保存着。等上回跟孙宝宝说过位置后,这本古籍,才得已重见天日!
孙宝宝靠在床上,想了好一会儿,在下周周二冬至那天的菜单上,打上“徐鸭”二字。
某论坛。
楼主:[不知道有没有姐妹发现一件事,孙家饭店中有二十多道菜和八珍堂一样。
我这里说的一样并不是指菜名一样,而是从制作过程、口味口感、甚至细节的处理都是一样的。
楼主家中也开餐馆,三代做菜,所以对国内有名餐馆的菜色都有研究。从前我和我父亲曾扒过蒋家菜,这阵子我们一家人搬到清城山住,就是为了研究孙家菜。上周把孙家饭店大部分菜都吃完之后,就发现这个有些奇怪的点。
或许还有些姐妹不理解,就这么说吧,那二十多道菜的相似程度,大概率是孙家和蒋家师承一脉,否则很难做到如此相似。
比如那道醋炸鸡,外边好多餐厅也有这道菜,可八珍堂的醋炸鸡在一众酸甜口中简直是独树一帜。我爷爷对这道菜超感兴趣,花了十多年的时间研究,可愣是没研究出来。为啥呢,因为蒋家醋炸鸡中所用到的醋不是寻常醋,是加料特制的。
蒋家的蒋游在一次采访节目中也证实了醋确实是独家秘方。
可孙家饭店十二月六号那天出的必点菜醋炸鸡,那股醋香就和八珍堂的一模一样!
你们说,这蒋家原本也在清城山,和孙家一样,祖上还都是御厨,两家是不是有些什么联系?]
楼主:[好凉啊,没人吗?有知道这两家往事的吗?我真的好好奇,来个知道内情的说说呗。]
六神:[姐妹,你抬头看看,凌晨四点,当然没啥人。。。不过你说的两家过往我懂一些,只能说两家关系还真不一般,清城山上了岁数的老人都知道。]
三楼:[本来都快睡着,看到楼上这话,顿时清醒。老人能知道的事儿,肯定很刺激!快讲快讲!]
六神:[我听我太奶奶说过,蒋家孙家当年都是御膳房的,不过……怎么说呢,孙家才是一把手。百年前王朝覆灭,两家同时回到清城山,所以一开始两家其实是认识的吧,那几样菜或许也是两家一起研究出来的?]
五楼:[楼上姐妹说的我们都知道,清城山贴吧中有淘过,其实两家关系并不好,一起研究菜不太可能。想知道的姐妹可以去清城山贴吧搜索“清城山两大御厨世家的一二事”,看完后两家的关系就大致就能知道。]
六楼:[楼上说的以前就有人理得挺清,因为清城山老人多,各种话也是听老人说的,所以可信度很高。而且有个挺迷惑的事儿,前几个月贴吧这个帖子相当热闹,可热度一直被压着……emmm。]
美人:[我的天。。我刚刚看完回来,话说我家祖上也有人是大内御厨房的厨役!就是也我姥姥的姥爷。大内御膳房就是专门给皇帝做菜的地方,不知道我姥姥知不知道这段故事,明天我去问问我姥姥!]
八楼:[楼上姐妹,这一代一代的,你姥姥很可能不知道叭。]
美人:[我家有点特殊,姥姥她母亲是独生女,从小当男孩养大,家里的事情她都知道。而我姥姥又是独生女,和她妈妈一个样,小时候也经常听我姥姥将宫里的事情,她就是听我太姥姥说的。]
十楼:[哇,那楼上家里现在是不是也开饭店?]
美人:[不是……我姥姥的姥爷当年就是一个小摊贩,在京城胡同里做芸豆卷的,当时的太后吃一块后觉得好吃就把我祖上招到宫里,做了十多年太后死了他才出来。]
十二楼:[蒋家如今不行啦,他家原本也只是孙家饭店没开的那几十年起来的,清城山活的久点的人都知道。你们去爬望天村的时候运气好就会听到老人讲古,蒋家当年被孙家吊着打,毫无反手之力。]
十三楼:[御厨也是有等级的好吧,孙家底蕴多厚,一代落下去,可下一代还能爬起来。现在的孙宝宝,多年轻,但人家手艺完爆八珍堂。]
十四楼:[确实,孙家才开店几个月?而且看孙家饭店微博,大概元旦节前会把卤味和菌菇酱一样上线卖,孙家饭店明显是想做实业品牌。]
……
钱创本以为今晚能睡个好觉,没想到熬到凌晨五点多,看到帖子的走向和规划中的一致,甚至还有了几个“真材实料”的知情人士后,他才放心睡去。
而此刻的蒋家却灯火通明。
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