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孙宝宝洗洗手,开始制作内府玫瑰糖饼。
内府玫瑰糖饼是道宫廷小吃,孙宝宝从二爷爷那里学来的,听闻他当年就是靠着这道糕点,成功成为大内御膳房的御厨,皇帝老儿可爱吃他做的这道糖饼了,连牙齿都快蛀了、脱落了还吃。
不过这道糖饼确实不错,馅料丰富。除了玫瑰糖渍外,还有小茴香、薄荷以及桃仁、杏仁、瓜仁、榛仁。
这些食材全部研磨成碎末,包到油面中,然后两面撒上黑芝麻,做成圆饼状,随后用小火加热,使其成熟。
这样做出来的玫瑰糖饼外壳酥脆香甜,内里藏着坚果香和玫瑰香,可谓是甜星人的梦中情饼!
内府玫瑰糖饼她从前做过一次,涛子吃了一次后还想吃,那段时间经常明里暗里问她啥时候做玫瑰糖饼。孙宝宝对糖饼没什么想吃的欲望,便一直没做,没想到涛子记到现在。
此时,第一块糖饼刚刚放到盘上,涛子就眼巴巴的凑了过来。
孙宝宝看他实在是可怜,于是道:“既然是你点的,那你就先吃呗。”
涛子立刻就眉开眼笑,“谢谢宝宝姐!”说着,连饼带盘一块儿拿走。
做完糖饼,孙宝宝又下了面条,调个羊肉大葱馅料让其他人包烧麦。
此刻几人共同忙活,制作速度飞快,还不到九点半时,除了臭豆腐外,其他东西已经制作完成。
孙宝宝昨天就说了,聚餐可带家属。所以到了九点半后,员工们就时不时接个电话,紧接着跑到后门去接家人。
今日还是挺多人来的,比方说柳婶子的闺女,她是个长的特别可爱的一个女大学生。
孙宝宝见到她第一眼,就被她炙热的眼神吓得稍微后退一步。
“老板,我能和你合个影吗?”她时不时看孙宝宝一眼,欲语还休,在孙宝宝心中发麻时,终于忍不住说道。
孙宝宝赶紧点头,拍两张照后,那发麻的感觉终于消失。
除了柳婶子女儿外,她的丈夫也来了,带着一箱水果和一箱牛奶。还有赵大娘的小孙子,二雄他大哥等等。
孙宝宝看看人数,回到厨房,开始制作油炸臭豆腐。
臭豆腐闻着臭,吃着却香。人们没吃之前往往都很抵触,可只需馋过之后,大部分的人都会迷上这个味道。
臭豆腐腌制完,那么制作步骤就极为简单。
坐锅点火,孙宝宝往锅中倒入油,当油温升高至七成色时,将臭豆腐放到油锅中油炸。
油炸需要十几分钟的时间,她将所有臭豆腐放入其中后,便开始制作酱料。
因为今天人多,要考虑到众人口味,所以孙宝宝酱料只用了酱油、香油、麻油、油泼辣子还有鸡汤。
她把这些东西放到大碗中,等锅中的臭豆腐油炸好后,把臭豆腐放到簸箕上沥干油,而后全部放置在大盘中,随着蘸料一起端出去。
臭豆腐在加蘸料之前,得先把炸过的豆腐戳出洞,然后再往其中倒入蘸料,孙宝宝吃的时候还需加辣加醋,最后放上腌萝卜、泡菜和葱花香菜即可。
好久没逛过夜市小吃街的她,闻着这味儿口水就分泌个不行。
用筷子夹起碗中的一块臭豆腐,压倒汤汁中浸泡片刻,然后往臭豆腐上放一个腌萝卜、泡菜,随后一整个吃入口中。
喔!
孙宝宝没想到这个臭豆腐做的居然还可以,居然有了她当年在大学城夜市摊上吃的那种味儿了,而且这味道,更加臭香臭香的。
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