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鸡汤的味道鲜香还清甜,没有什么浮油,让人视觉上看着不腻,吃起来也觉得不腻。
紧接着吃竹荪。
“咯吱咯吱。”
竹荪入口后还会发出脆响,它特有的香味在齿间绽放。竹荪的味道,解了鸡汤中的腻。鸡汤的味道也给竹笋带上一丝香,两者融合的十分好。
而那神秘的鸽子蛋呢?它嫩滑,蛋黄不干,好似刚刚熟透,最中间还带着一点点金黄色。油菜心在鸡汤中显得十分亮眼,嚼着嫩,吃着有清甜。
James把这道推纱望月连汤带料吃得干干净净。好不吝啬的用各种赞美的话,夸奖这道菜。
下一道就是东坡牛扒了。
那盖子一打开,他再次被震惊。
“咱们今日去的地方也有这种亭子,厨师这是用食物雕刻出一个亭子出来。”旁边同事明显也被惊讶到,指着这道菜跟他说话。
“就是这个国家特有的建筑,我都有点不舍得破坏它。”James说是这么说,但是还是抵挡不住这股香味。
他这会儿只能闻到这道东坡牛扒的味道,隐蔽的咽了一口口水,拿起刀叉,不需要怎么用力,就可以切下一块牛肉来。
牛肉的外表更加深,可内里却相对较浅一些。不过刀叉一切下去,可以看到肉里边有汁水在往外冒。
这牛肉闻着一点腥味都没有,反而鲜香浓厚。
他有些迫不及待的把牛肉放入口中,入口的那一瞬间,瞳孔边不由得放大。
这牛肉吃着软烂无比,酥烂的质感特别能吸附酱汁,咬在口中,还带着些糯糯的、韧韧的感觉。
这牛肉带着些筋,又带着些肥肉。可经过长时间的焖煮,牛筋变得十分十分的软糯,而肥肉已经化为油水,使得牛肉口感油润,半点都不干柴。
关键是酱汁调的咸淡适中,口中酱香味鲜,香味浓厚非常。
James感叹:“这牛肉吃到后面有一点点甜,我是不喜欢甜味的,可这个吃着我却完全能够接受!”
“我觉得它里边包含着很多种味道,可却都没有强夺了牛肉本身的香味。”旁边同事赞叹,他三两口就把一整块东坡牛扒都给吃了:“这酱汁调的十分完美,我都吃到最里边的牛肉了,味道和裹着酱汁的牛肉差不多。”
这是因为牛肉中的汁水原先被挤压掉,经过几个小时的炖煮后,那酱汁代替了汁水,进入到牛肉的纤维中。酱汁与牛油的结合,使得酱汁的鲜味香味更上一层。
吃完东坡牛扒,James又是试了松子鳜鱼。
他从前也曾吃过这道菜,对着酸甜口的菜记忆犹新。
怕有的宾客感到不适,所以厨房在处理这道菜时,已经切去松子鳜鱼的头和尾,这会儿只留下半截身子。
松子桂鱼的外表浇着一层红色酱汁,鱼肉被切的如荔枝外壳状一般。鱼肉上还撒着青色的青豆,冬笋,香菇丁以及松子,绿色的青豆点缀在红色的鳜鱼上,清新又好看。
鱼肉外皮被炸的酥脆,即使交上了一层酸甜汤汁,还是酥脆。可酥脆的外皮下,是极为鲜嫩的鱼肉。
James脸上再度露出满意的神情。
除此之外,还有一个龙井虾仁。
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