印尼小说网

第111章 第一百一十一章【3 / 4】

情诗与海提示您:看后求收藏(印尼小说网https://www.ynxdj.com),接着再看更方便。

需要说明的是,无论大地布朗公爵还是皇冠瑞德的皇子,他们到了这个地步都不是简单的人。

正是因为足够聪明,所以他们才想的很多。

所以,才导致了现在乱哄哄的局面。

大家的猜想纵横交错,最终混作一团。

倘若他们任何一个人笨一些,也不会导致现在的后果了。

伦纳德对此自然是门清。

那接下来,伦纳德就准备用个非常愚笨,所以他们绝对不会想象的方式出手了。

——撕破脸直接偷袭。

02

前夜,晚宴。

这夜的主菜是回锅肉。

在做大事前要吃大餐,这已经是伦纳德这一势力的习惯了。

郫县豆瓣是川菜中的常见调味品,被称为‘川菜之魂’,最早源于明末清初,经过百年改良工艺才趋于成熟。郫县豆瓣的制作技艺已经进第二批国家级非物质文化遗产名录了。

正宗的郫县豆瓣酱得制作整整一年的时间,那时间和手工酱油相仿。

伦纳德有这条件,自然是要手工做一大批的。

用上好的原料,整整一年多的时间,经过一次又一次的翻、晾、晒、发酵,最终做成了品质一流的红油豆瓣酱。手工自制的豆瓣色泽红亮,比起工业化批量制造的郫县豆瓣酱,它味道更加悠远,也更加的回味无穷。

用这样的郫县豆瓣酱,去做川菜,自然是风味极佳的。

说完味道,再说这营养。

用上好蚕豆做成的豆瓣酱含有可观的蛋白质、脂肪和碳水,这是人体不可或缺的三大元素,另外还有丰富的维生素c和辣椒碱,能够促进血液循环,增进食欲。

美味的东西还有丰富的营养,这就更妙了。

今晚的这回锅肉就是以郫县豆瓣酱为重要调料的经典名菜。

回锅肉在古代叫油爆锅,在宋朝就有了,在明清时候改良,流传到现在。

回锅肉属于川菜,并且被称为川菜之首,这称号可就厉害了。

明朝的《竹屿房杂部》里这样记载:“油爆猪,取熟肉细切脍,投热油中爆香,以少酱油、酒浇,加花椒、葱,宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之。”这基本就是回锅肉的做法了。现在做法也有不同的改良,但万变不离其宗,基本只是多了一些小技巧罢了。

炒、爆、煸、炸。

本章未完,请点击下一页继续阅读!