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北方不吃鱼？张彦明有点懵。北方，好像吃海鱼多一点，但是鲤鱼鲫钱这些也是要吃的，不过吃的肯定要比这边的人少一些。
“为什么呢？”赵振华没想明白，问了一句。
经理笑了笑，压低声音说：“不怕你们笑话，是怕了啊，刺多，尤其是鲫鱼，全是细刺，客人没点我们给安排，扎起老就是麻烦。理解一下哈。”
原来是这样。话说皇帝吃不到好东西，这是有一定道理的，不管是美女还是美食，这些都与皇帝无缘，原因也是怕，不敢给，都得瞒着藏着骗他。
历史上的那些女人到底长的是不是漂亮无法考究，但清代是有照片的。那叫一个惨。
但是你翻看史书或者一些大家所作，无一不是拼命的夸，拼命的把所有能用来形容美的词语往上堆，为什么？谄媚是肯定的，再一个就是得让皇帝相信啊，你的就是最好的了。
然后以讹传讹，不美也就成了美。文人瞪起眼说瞎话的本事那是与史俱来的能力。包括现代，只要有身份地位，有名气，那就一定是美的。
不知道他们写完回家以后是不是要吐几天。
张彦明看了看嘟着小嘴满脸不开心的孙红叶，笑着去她头上撸了一把，对经理说：“有没有龙利鱼？”
“有。”
“是龙利还是巴沙？你确定？”
“呃……”经理有点无语。你说你一个大人物又不是厨师，对食材这么了解真的好吗？
“算了，耗儿鱼吧，赶紧做一道来。”
“是做一道还是都要上？”经理确认了一下。
“都上吧，又不是什么稀罕东西。叫厨房快点就行了。”
“好，您稍等哈，马上。”经理点点头扭身走了。
“巴沙是啥？”赵振华问。
“鱼呗。味道和特性都和龙利鱼近似，九成相似，做好以后很难分辩，所以市面上的龙利大部分都是用的巴沙鱼。价格差的有点多。”
“营养呢？”
“你还挺讲究哈？营养，其实鱼多吃点都有营养，都有好处。要说区别，龙利和大部分海鱼都是高不饱合脂肪，而巴沙脂肪比较多，是饱合脂肪，一般都是扒了皮卖。”
“扒皮鱼？”
“巴沙如果不扒皮看上去厚厚一层脂肪，不好卖。煮出来以后和龙利几乎就一样了，嫩白，煮不老，没有刺，也没有鱼腥味。”
“海鱼都没有细刺好吧？”赵振华现在很习惯怼自家老板啊，成就感相当足。
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