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而蔡记面馆是桃叶城唯一能够吃到牛肉的面馆，显然掌柜的后台也极硬的，原来他侄子就是跟随吕海滔抓贼的蔡金星。
小捕快虽然日子辛苦，甚至挨竹笋炒肉的日子也极多，可若是混得好了，黑白两道皆通吃。
虽然中原严禁宰杀耕牛，百姓想吃牛肉也吃不到的。
可是关东全是大牧场，专门伺养牛羊宰杀的。
而在水月城的大街巷尾处，那李老板就是专门从关东客那儿进货牛羊。
他不仅开着马场，而且当场宰杀活牛。
当然是经官府同意的，否则借他一百个胆子也不敢。
私宰耕牛是要吃牢饭的，因此路子不粗的人是不敢接这活。
那李老板其实是走马帮的线人，据说还是一个堂主，只是从未被证实过。
像这样做着生意，实际充当线人的老板在各行各业中是屡见不鲜的，也只有经验老到的江湖客才能知晓他们底细。
而李老板有固定的客户，就是像蔡老黑这样的面馆及酒楼。
每个小县城仅一家供货，这样不会出现同业竞争，李老板做生意非常精明的。
所以最西边的桂芳客栈只经营羊肉，两家就和和气气，否则早就吵翻天了。
最里面两桌客人其实从下午一直喝到现在了，蔡老黑见其面生，经过几次试探，收取了一大半饭资。
付钱虽痛快，可是太吵闹了，时刻在制造噪音，其余的客人皆敢怒不敢言。
四个客人占了两小桌，两个老头喝得醉眼矇眬，却仍扯着嗓子在划拳。
另一小桌是一个老头与中年妇人，虽然声音不大，却在边谈边喝着。
那女人长得也不好看，面部扁扁的，总说着：“小妹我敬大哥一碗。”
这儿的面馆是没有杯子的，喝酒就用碗，大碗小碗皆有。
若是到了江南，全部是杯子，极少用碗。
江南人生活精致，用碗喝酒只有在乡下办酒席才能见到。
江南的酒楼全部是杯子，场面豪华倍有面子。
妇人与老头的桌边酒坛子已堆了好大一叠了，两人喝到现在，可是眼神仍然清澈。
虽然舌头有点大，可是声音依旧有条不紊，显然两人还没有喝醉。
两个大嗓门的老头吵得掌柜脑壳疼，只好龟缩在柜台里眼不见为净，直到来了那神秘客。
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