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第169章《扣三丝》的精妙【2 / 2】

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陈梦霏和杨若溪也是有些好奇。

然后杨若溪比较大胆地问:“爷爷,你们是不是在欣赏?”

苏伊暖奇怪问:“为什么要欣赏呢?菜不是用来吃的吗?”

陈梦霏说:“因为冯叔叔做的菜很漂亮呢。”

苏伊暖顿时骄傲地说:“对对,爸爸做的菜最漂亮啦。”

听到三个小女孩的话,也是让两位爷爷听得是有那么点哭笑不得。

然后李鸿盛说:“你们说的没有错,暖暖爸爸做的菜确实很漂亮,所以呢,我和暖暖爷爷在欣赏,毕竟这要是吃下去,就没有办法欣赏了。”

苏伊暖说:“李爷爷,那你们要快点看呀,要不然一会菜就凉啦。”

李鸿盛听了笑呵呵说:“好的,谢谢暖暖提醒,那李爷爷现在就吃了,好好尝一尝暖暖爸爸做的菜。”

说完,李鸿盛也是把筷子上的三丝放入口中。

实际上,扣三丝这道菜的味道,关键在于清汤中。

而整体的滋味是那种非常清淡的滋味。

可能放在如今习惯重口味的年轻人嘴里去品尝,会觉得整道菜简直就是淡而无味,除了好看之外根本就没有滋味。

但实际上,若是会吃的人,在入口后细细去咀嚼品尝后,慢慢才能够品味出这道菜的妙处。

首先是三种丝在口中吃起来是完全不同口感。

而当三种丝交织在一起咀嚼的时候。

会在口中有一种仿佛在演奏一首三重奏的感觉。

慢慢咀嚼之下,三种丝吸入的汤汁也会被咀嚼出来,会感受到清汤的那份鲜美。

再搭配上三种丝不同的口感,吃起来真的是会让人觉得很奇妙。

当然,最关键的是,这道菜上桌的时间。

放在整个宴席的最后一道菜上桌。

当你前边吃过了各种重口味的菜,最后吃上这么一道清新淡雅的菜,会使人口中感到非常的清爽。

之前的油腻一下就能够消除,并且又能够添补最后一点点饥饿感。

所以这样一道菜的精妙,在于最后上菜的时间,也在于其中高级清汤的炖煮,更在于厨师非常精湛的刀工。

单纯追求舌尖上的滋味,可能并不会喜欢这样一道菜。

但如果是作为一种品位,在宴席最后一道上了这样一道菜。

慢慢去品尝的时候,会觉得这道菜上的恰到好处。

李鸿盛品味了之后,不禁感叹道:“果然是一道很精妙的菜,师兄啊,真的是没有想到,冯正会有如此的手艺。”

冯安栋同样笑着说:“其实我也没有想到,他能够有这样的进步,我真的是很欣慰。”

李鸿盛说:“如此看起来,我之前和他打赌确实是有些大意了。”

冯安栋哈哈一笑:“哈哈哈,也没有大意,我们现在距离和富景楼相比,还是要差不少的。”

李鸿盛说:“我相信,师兄你们可以办到,我更加期待,冯正可以真正的名扬天下。”

听到最后这句,冯安栋面带笑容没有言语,但他心里同样很期待。