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李天磊不愧是给星级餐厅提供配套装修和餐具的,他进入金景陵后,立刻看出了和冯正昨天看出来的相同问题。
总结起来很简单,就是金景陵内的各种桌椅以及餐具都老化严重。
李天磊的意见和冯正也几乎都是一样的。
直接更换掉全部的桌椅,甚至是所有的餐具都要换掉。
李天磊甚至很直接说:“你们这酒楼用的这些东西,很多都是太老的物件,根本就提升不了整个酒楼的档次,你们真是早就应该找冯大厨来的。”
面对冯正的叔叔和姑姑时,李天磊很直言不讳地说:“如果不是冯大厨,我肯定不会来你们家酒楼吃饭,我进门看到你们这样的布置,我应该就不会留下来吃的。”
冯正听到了赶紧打圆场:“叔叔、姑姑,李先生不是瞧不起金景陵,他只是觉得,酒楼的布置确实是有些太老化,你们应该进行更新。”
李天磊点头说:“冯大厨理解的没错。”
稍稍停顿,李天磊认真说:“其实国内很多的酒楼和餐厅,他们的菜品明明做的很棒,而且都是有一定传承,但为什么会竞争不过这些年涌入国内一些国外的餐厅呢?原因也就在这。”
李天磊对冯安建和冯安兰等人接着说:“你们这样的老酒楼,本身的手艺应该是不差,但很多时候你们却忽略了客观的环境,为了省事你们不去更新酒楼的设施,这就给客人不好的印象。”
说到这里,李天磊看向冯正,有些无奈地说:“当然,冯大厨是一个另类,他那家餐厅我从网上的一些视频看,应该是一家非常简陋的小餐馆,但是因为有冯大厨在,所以即便是简陋,也会让很多人愿意去吃。”
众人听到这话,先都是一愣,接着全都看向冯正,一个个绷不住笑起来。
苏伊暖这个时候站出来问:“爷爷,你是说我爸爸的餐厅,不用听你的建议吗?”
李天磊咳嗽一声说:“小姑娘虽然我头发已经花白,但是你叫我爷爷其实不合适,我比你爸爸也大不了多少,你应该叫我伯伯。”
冯正笑着说:“李先生,我们的年龄还是有一定差距的。”
李天磊严肃说:“不,我们的年龄不是问题,我愿意和冯大厨您成为朋友,所以您的女儿应该叫我伯伯,不可以叫我爷爷。”
冯正见对方如此严肃的要求,不禁有些哭笑不得。
最终冯正只能对女儿说:“好吧,暖暖可以叫李伯伯。”
苏伊暖点点头又问:“李伯伯,是不是我爸爸的餐馆不用进行装修呀?”
李天磊说:“其实装修这个东西,对于餐厅来说应该属于锦上添花,就像是你买一个非常美味的糖果,餐厅的装修就像是糖果的包装,精美的包装固然是会吸引人,但如果里面的糖不好吃,你愿意吃吗?”
苏伊暖摇头说:“我不要吃,糖不好吃,为什么要吃?”
李天磊说:“对啊,所以餐厅的装修是加分项,但人家来餐厅又不是看风景的,最后还是要餐厅的食物美味,才能吸引到更多的顾客。”
苏伊暖说:“那我爸爸餐馆也要装修啊,因为我爸爸做菜好吃,再把餐馆装修的漂漂亮亮,不是会有更多人去吃吗?”
李天磊立刻笑着说:“没错,没错,小姑娘你的想法太对了。”
冯正立刻说:“李先生,请不要带有个人情绪故意引导我女儿。”
李天磊笑呵呵说:“没有没有,其实如果冯大厨愿意的话,我可以免费为您的餐厅进行改造的,我绝对不收您一分钱。”
苏伊暖听了立刻说:“爸爸,那你让李伯伯给你改造呀,他不收钱多好?”
在场所有人听到这里,都是有些哭笑不得。
冯瑾慧忍不住说:“李先生,我们现在不是在商量我们家金景陵的改造吗?”
李天磊赶紧说:“对对,我们先说你们这家金景陵,你们这些桌椅都需要换掉,尤其是桌布,既然你们金景陵也算是一家老酒楼了,怎么能用这些一次性的桌布吗?必须要马上换掉。”
这番话,可以说是和冯正昨天的判断几乎是一致。
李天磊接着又说:“还有你们必须要换一整套新的餐具,不能用那种集体清洗的,你们要雇佣一些洗碗工,专门自己清洗你们的餐具。”
听到李天磊这么说,冯瑾慧又开口问:“为什么要专门请人清洗餐具呢?现在外面有那种专业的清洗消毒公司,我觉得应该很方便。”
李天磊没有直接回答,而是看向了冯正。
冯正只能解释说:“因为,作为一家有一定档次的餐厅,必须要有自己标志性的一整套餐具,而为了对顾客负责,就必须要专门自己请人清洗和消毒,而不是交给外面清洗消毒公司。”
李天磊笑着说:“如果你们连洗碗工都请不起,那还开什么酒楼呢?”
面对李天磊这样的问题,酒楼里众人也都是沉默下来。
冯正接着说:“不过,如果叔叔、姑姑你们能找到更加专业的清洗消毒公司,可以单独帮你们清洗和消毒餐具,也可以外包给别人。”
李天磊无奈摇头:“行吧,冯大厨开口,那么选择权在你们。”
冯安建和冯安兰相视一眼,两人很快算是接纳了这份建议。
李天磊见他们接纳,比较满意地说:“你们既然愿意接纳我的建议,那么之后我们就开始整体的改造吧,先把东西都给更换一遍,如果你们需要从我们公司统一采购的话,我可以给你们优惠,并且会有专人给你们送来。”
冯安建和冯安兰一起看向了冯正,他们希望冯正这个时候帮他们拿主意。
冯正看出叔叔和姑姑的犹豫,他把叔叔和姑姑单独叫到一边。
“叔叔、姑姑,你们是不是有什么难处?如果是需要资金的话,我可以给你们一些帮助的。”
冯正如此直接的话,让叔叔和姑姑面面相觑,不知道该怎么回答?
良久,还是叔叔冯安建说:“小正,不是钱的问题,我们酒楼虽然走了主厨,但既然我们能维持,肯定还是有收益的。”
停顿一下,冯安建直接说:“我们是担心,完全改造后,是不是能让我们酒楼真的提升?”
冯安兰说:“小正,你知道那个李天磊的公司,他们的配套餐厅设施和餐具都很贵。”
冯正微笑问:“叔叔、姑姑,你们这是对我的厨艺不信任吗?”