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第一卷旭阳逐星辉 第10章 授艺【2 / 2】

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孟家嫁出去的四个女儿来给母亲上坟,孟青云买了一只整羊招待。一斤羊肉一百钱,一只羊怎么都有两贯多,一顿吃掉这么多钱,放在别人家,那简直是是不敢想象的事情。

村中人的鄙夷变成了羡慕嫉妒恨,但他们宁可临渊羡鱼也不结网,只好拿出微不足道的心理优势,恨恨的唾弃。

咱不屑与商人为伍。

士农工兵商,商人排末尾。

有这样心理的不仅仅是村人,孟氏族中也有人眼红。

平日锅贴和烤肉卖完,妇人们都会争抢着做工作餐,并不是她们厨艺高,而是能用白面做饭,心中便滋生一种自豪。

白面稀罕,都是留着招待客人或节日吃,人们大多时候都吃黑面,还有人专门编了句话出来。

白面吃上挨刀哩,黑面吃上长膘哩。

今天却是孟青云主厨,做了一锅刀削面。

刀削面是留着下个月庙会的杀手锏,他早就让铁匠打制了一把削面刀。

孟青云站在离汤锅三米多的地方,左手托面,右手持刀,手腕灵巧的抖动,嚓、嚓、嚓,削出的面叶儿在空中划出一道弧线,一叶连一叶,如银鱼落水,在汤锅内翻滚。

大伙就如看戏一样看着孟青云削面,心里的佩服如滔滔江水连绵不断,四个妇人更是感叹早生了十几年,如果迟生十几年,死也要嫁给他。

大饱眼福后该饱口福了,大伙一阵狼吞虎咽,连声称赞好手艺。

孟青云尝了尝略有遗憾,用茱萸调制出来的辣味真不如辣椒的辣味纯真,如果有辣椒,这碗刀削面的香味将更浓,更纯。

吃完饭,妇人们洗锅抹灶,孟正云等人准备收拾桌凳,孟青云道:“先别急,我准备将刀削面的手艺传给泰云哥,你们若愿意学就旁听,不愿意学就回家去!”

“青云,我??????”

孟泰云激动的不知道该说什么了。

“我们也可以学?”

吴氏等妇人也是一愣。

这时候的手艺可讲究传男不传女,把手艺传给族中哥哥已是破了先例,让她们这些婆娘也学?做梦一样的事。

“自然能学!”

孟青云没有说妇女能顶半边天之类的话,在这个男权时代,这样的论调就是拉仇恨,他自己的厨艺都要编个先祖庇护传艺的谎言,不合时宜的话还是少说为妙,低头赚钱才是硬道理。

腰缠万贯铜,才有底气。

有这样好的机会,谁会错失,大伙围在孟青云周围,眼睛都舍不得眨一下,唯恐错失关键,只有孟森站在他们身后憨笑。

“刀削面,首先和面技术要硬,一斤面三两水,先打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削得时候容易粘刀、断条??????”

??????

孟青云今日回家比昨天迟了半个多时辰,进门后见孟迎弟一副失魂落魄的样子,她见到孟青云后忙喊道:“阿弟,你咋才来,族长叫呢,说是让去宗祠,爹都去老半天了。”