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而棠溪则是跟卫景曜他们汇合,再一块回卫家。
在车上,齐天乐百无聊赖地盯着车窗外一闪而过的景色,人来人往,倒是没有什么好看的。
于是乎,他转头回去,看着各自忙各自的卫景曜和棠溪,眼珠子转了一下,开口问棠溪,“棠溪,今晚做什么好吃的啊?”
“板栗黄焖鸭。”这是管家特意交代的,然后再准备一道河鲜,这是满白晴的,至于卫景曜和齐天乐两人的,棠溪还没有想好。
“你们还想吃什么?”
“我都可以。”卫景曜率先回答,昨晚满白晴回来的时候,卫景曜就被告知今晚有重要的客人要来。
齐天乐想了一下,最想吃的还是肥美的大闸蟹,可惜金秋十月早就过了,现在十一月了,过了季节。
就算有,也不怎么好吃。
齐天乐摊手耸肩,“我也一样。”
这就让人为难了,棠溪一时半会也不知道要做什么,还是要等回去之后看看有什么食材才行。
到卫家后,棠溪跟卫景曜他们说了两句,径直去小厨房了,接着就看到了一盆子的基围虾。
棠溪禁不住挑起了眉心,现在可不是吃基围虾的时候,不过卫家买回来的基围虾都很精神。
活蹦乱跳的。
看着个头也大。
瞬间,棠溪有了念头,打算做一道香辣基围虾。
香辣基围虾的做法并不难,需要的调料有植物油、花椒、干辣椒子、蒜末、姜末、洋葱末、香葱末、酱油、醋、料酒。
这些才小厨房都有,棠溪一点都不操心。
接下来就是处理基围虾了。
不过都是基本的操作,很是简单。
棠溪找来了剪刀,利索地将基围虾剪去虾须和头前端的尖刺,用刀将虾切成两半。
这个时候的基围虾头部还是在的,并不需要去掉。
然后把处理好的虾晾干,放入热油锅中炸一遍,待虾身变成红色的时候捞起,放在一边待用。
紧接着倒油进锅内,烧至四五成热的时候放入花椒、干辣椒子炸香,然后再放蒜末、姜末、洋葱末一起爆炒,随后倒入炸过的虾,大火翻炒几下,最后加入醋、酱油以及少量料酒,大火烧沸收汁。
上盘之后洒一点葱花作为点缀就没有问题了。
棠溪做好之后听到身后有脚步声,回头看了一眼见是卫景曜,眼中闪过一丝的诧异,“怎么过来了?”
“来看看有什么需要我帮忙的吗?”卫景曜的鼻尖动了动,目光很快就从少女皙白中泛着一点点红\/晕的脸颊上落到了香辣基围虾上。
“很香。”空气中的辣椒味很浓,少有不注意就被呛到打喷嚏了。卫景曜被呛到了,侧头打了一个喷嚏后转回来,眼睛红\/红的,看着怪可怜的。
棠溪看了一眼,没在意,看着香辣基围虾,下意识地解释,“这是香辣基围虾,做法挺简单的。”
然后,棠溪一五一十地讲解了做法。
卫景曜听得很认真,没有打断,只是在旁边看着她将做好的菜放入蒸笼里温热着,又去处理下一道菜了。
然而,棠溪还在解释着,“做这道菜的第二步是制作的关键步骤。”
在炸虾时,一定要掌握好时间和火候。时间过长或者火候过大,炸出来的虾就不鲜嫩,飞翻炒入味后,虾肉就会变得更老,整定的味道便会大打折扣。
等棠溪说完后看着卫景曜后知后觉地意识到他根本不需要知道这些,可还是很好学地听着。
瞬时,棠溪感觉到心腔中的血液似乎热了。