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第26章 教皇后如何吃杂酱面【1 / 2】

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“御厨长,今天在中午还做馄饨吗?”

御膳房,几个女孩看到陈丰又在捣鼓面团,口水忍不住流了出来。

"不是。我答应了皇后,今天给她下面吃。"

陈丰笑着道。

“下面?”

大家都不明白,这个面该怎么下。

因为这个时代面条还没有出现,大家吃得基本上都是面疙瘩和面片。

“一会儿你们就知道了。”

解释不如展示,面团已经发酵好了,陈丰将面团搓成一根一根的面棍,抹上一些油。

然后开始拉面。

拉面的过程很讲究手法,用力过猛容易拉断,用力太小会粗细不均。

陈丰在新冬方的时候学过拉面,而得到杂酱面这份菜品之后,系统又奖励了拉面技巧。

而霸王传承,让他对自身的力道控制的十分完美。

因此,他现在可以说是拉面王者。

任何一种面在他的手里,都可以轻松拿捏。

只见他轻轻一拉,那根面棍便均匀的被拉长开来。

接着两边一扣,继续拉伸。

前期只需要掌握好力道和速度即可,但想要拉的更细,则需要多拉几扣,还要借助案板进行敲打。只有这样才能粗细均匀,并且让面条分散开来,不会粘黏在一起。

众人何曾见过这种拉面的方式,直接看呆了。

“御厨长,您这是在表演杂技吗。”

“这么一会儿的功夫,就拉出了这么多面条!”

“轻轻一拉就能把面拉成条,而且还拉的这么细,御厨长您太厉害了。”

两个庖长和其他的庖厨,也纷纷来到门口。

“御厨长,我们可以向您学习吗?”

厨艺和医术一样,很多技巧都是不对外传的。

所以,他们想看的话,必须征求陈丰的同意。

陈丰并没有吝啬自己的技巧,

“进来吧。”

众人大喜,连忙围了进来。

陈丰愿意把自己做饭的诀窍分享给他们,这是对他们的信任。

众人的好感度,再度上升。

“拉面的时候一定要注意手法和力道……”

陈丰一边演示,一边给他们讲解,并且让他们自己拿着面团跟着学。

他们都有厨艺功底,很快便掌握了技巧。

接下来,就是熟能生巧了。

“你们自己练习吧,我去把最重要的一个环节做了。”

杂酱面的灵魂,自然是酱。

陈丰先切了一些肉末,野香菇丁,自然免不了秀一番刀工,

趁大家不注意,又从美食商城购买了一块干子。

再加上一些配料。

全部准备好后,接下来就是开始制作酱料。

整个过程,自然是轻车熟路。

不一会儿,秘制的酱料香味便散发了出来。

闻到那股浓浓的香味,周围所有人的馋虫瞬间暴走。

“御厨长好香啊。”

“肖晓,把你的口水收起来,别把火给浇灭了。”

“芳容姐你还好意思说我,看看自己的衣领,全都被口水打湿了。”

“能怪我吗?主要是御厨长做的饭太香了!”

陈丰朝她望了一眼,被打湿的领口和肌肤贴在一起,勾勒出来的线条十分迷人。

心中不禁道:没想到饭做的好吃,还有这种福利。

这个时代,真好。

杂酱熬制好了后,陈丰又快速地拉了一些面,煮熟之后捞了出来。

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