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“御厨长,今天在中午还做馄饨吗?”
御膳房,几个女孩看到陈丰又在捣鼓面团,口水忍不住流了出来。
"不是。我答应了皇后,今天给她下面吃。"
陈丰笑着道。
“下面?”
大家都不明白,这个面该怎么下。
因为这个时代面条还没有出现,大家吃得基本上都是面疙瘩和面片。
“一会儿你们就知道了。”
解释不如展示,面团已经发酵好了,陈丰将面团搓成一根一根的面棍,抹上一些油。
然后开始拉面。
拉面的过程很讲究手法,用力过猛容易拉断,用力太小会粗细不均。
陈丰在新冬方的时候学过拉面,而得到杂酱面这份菜品之后,系统又奖励了拉面技巧。
而霸王传承,让他对自身的力道控制的十分完美。
因此,他现在可以说是拉面王者。
任何一种面在他的手里,都可以轻松拿捏。
只见他轻轻一拉,那根面棍便均匀的被拉长开来。
接着两边一扣,继续拉伸。
前期只需要掌握好力道和速度即可,但想要拉的更细,则需要多拉几扣,还要借助案板进行敲打。只有这样才能粗细均匀,并且让面条分散开来,不会粘黏在一起。
众人何曾见过这种拉面的方式,直接看呆了。
“御厨长,您这是在表演杂技吗。”
“这么一会儿的功夫,就拉出了这么多面条!”
“轻轻一拉就能把面拉成条,而且还拉的这么细,御厨长您太厉害了。”
两个庖长和其他的庖厨,也纷纷来到门口。
“御厨长,我们可以向您学习吗?”
厨艺和医术一样,很多技巧都是不对外传的。
所以,他们想看的话,必须征求陈丰的同意。
陈丰并没有吝啬自己的技巧,
“进来吧。”
众人大喜,连忙围了进来。
陈丰愿意把自己做饭的诀窍分享给他们,这是对他们的信任。
众人的好感度,再度上升。
“拉面的时候一定要注意手法和力道……”
陈丰一边演示,一边给他们讲解,并且让他们自己拿着面团跟着学。
他们都有厨艺功底,很快便掌握了技巧。
接下来,就是熟能生巧了。
“你们自己练习吧,我去把最重要的一个环节做了。”
杂酱面的灵魂,自然是酱。
陈丰先切了一些肉末,野香菇丁,自然免不了秀一番刀工,
趁大家不注意,又从美食商城购买了一块干子。
再加上一些配料。
全部准备好后,接下来就是开始制作酱料。
整个过程,自然是轻车熟路。
不一会儿,秘制的酱料香味便散发了出来。
闻到那股浓浓的香味,周围所有人的馋虫瞬间暴走。
“御厨长好香啊。”
“肖晓,把你的口水收起来,别把火给浇灭了。”
“芳容姐你还好意思说我,看看自己的衣领,全都被口水打湿了。”
“能怪我吗?主要是御厨长做的饭太香了!”
陈丰朝她望了一眼,被打湿的领口和肌肤贴在一起,勾勒出来的线条十分迷人。
心中不禁道:没想到饭做的好吃,还有这种福利。
这个时代,真好。
杂酱熬制好了后,陈丰又快速地拉了一些面,煮熟之后捞了出来。
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