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跟工部局的宴请安排在晚上，中午的时候，韩枫终于去吃了白明义大力推荐的长兴馆。
这地方挺远，在高桥，不过建筑倒是很洋气，三层小楼，门口四字金匾：长兴菜馆。
照例是包场，不大的地方已经让巡捕房、军警、随身护卫扫荡了三遍，给人家老板吓得战战兢兢，在门口小心迎候。
态度不错，就是听不懂人家说什么，韩枫索性挥挥手让他去安排菜。
里头古香古色，桌椅都是好木料，韩枫一使劲竟然搬不动，不由得啧啧称奇。
这家馆子已经开了十来年了，后世有人称它是本帮菜发源地。
这多多少少有点夸大了，很多人一说起本帮菜，就跟精致、高大上等词汇联系在一起，其实根本不是这样。
现在上海流行十六路菜，排名靠前的是苏锡常菜，宁波菜跟徽菜，所谓浓油赤酱的本帮菜，那是下苦力的人常吃，要补充油水跟盐分嘛。
后来本帮菜渐渐与其他菜系融合，吸收了苏锡常的做菜手法，宁波的食材鲜活，又引入了徽菜的一些调味风格，最后才慢慢被有钱吃家们所接受，由此登上大雅之堂。
但是直到后世，真正顶尖的上海吃主，还是习惯去像甬府这种正宗宁波馆子。你去某据说法国顶级主厨主理、车接车送一天只接待十位还得提前俩月预定的名字全是法文的餐厅，碰到的大概率都是拍照网红。
真大佬到哪都是私人订制，还预定，还限制人数，那都是给普通人找优越感用的。
等菜端上来，白明义给韩枫斟酒，介绍道：“少爷，今天给您配的是三白酒，这是乌镇名产。”
韩枫尝了一口，感觉香气浓烈特殊，清冽而不辛辣，问道：“是哪三白？”
“少爷，以白水、白米、白面制成，所以叫三白酒。”白明义一边回答，一边布菜。
先是一道响油鳝丝，酱香味道刚刚好，鳝丝软烂生香，味道厚重，配上清冽的三白酒刚刚好，白明义真是不断在进步啊！现在连布菜顺序都有讲究了！
随后是清蒸笋壳鱼，笋壳鱼是乌鳢的远房亲戚，肉质脆弹细腻，这年头吃鱼讲究吃“脆”，是一种很高的要求，鱼肉要想脆弹，不仅对肉质有要求，对蒸鱼的火候，热油的温度都有讲究，先吃鱼眼睛腮部那两块肉，这叫蒜瓣肉，鱼鳃不断开合，把这两块肉练的弹滑劲爽，口感相当不错。
然后就是一些移植于淮扬菜后来被本帮菜发扬光大的菜品，像拌三丝之类的，清新淡雅。
一顿饭吃的很满意，慢悠悠回到酒店，黄胖子正等在门口，见韩枫回来，赶忙迎上去。
“少爷，咱们昨天扫了一个小帮派，有人，有人来求您，想见您。”
“这有什么好见的，你打发了就是。”
黄胖子挤眉弄眼，“少爷，您还是见见吧。”
韩枫有点疑惑，不过左右闲着没事儿，点点头道：“人在哪？”
黄胖子赶紧伸手，“会客室，等着您呢？”
韩枫一边嘀咕，什么人让你这么看重，上了电梯，到了会客室。
推门进去，韩枫就明白黄胖子为什么挤眉弄眼了。
这混街面的老大，竟然还有女人？
里面的人身材高挑，穿着如今时髦的半高跟，一身暗红印花旗袍，红唇似火，头发烫过，盘在脑后，见韩枫进来，连忙站起来，双手绞在一起。
韩枫随意走到沙发边坐下，服务生送上热茶然后退下，韩枫喝了一口，问道：“你找我，什么事儿？”
旗袍女人二十来岁年纪，却满是熟透了的风情，红唇轻启道：“少爷，求您开恩，给下面的兄弟们一条生路，他们以前不是不听招呼，只是闸北是兄弟们好不容易拿下来的，平日里并不伤天害理，只是管理力夫挣点抽头，大多数人都还自己干活儿，少爷，您开开恩吧。”
韩枫听明白了，这些人是盘踞在闸北车站吃力夫饭的，有点类似零工中介的角色。
苏州河上有个前朝建的水闸，水闸以北就叫闸北，这地方位于华界与租界之间，又有车站，工商活动和货物运输就很繁忙，需要大量力夫。
韩枫冷笑一声：“这也好意思说吗，不就是欺负穷苦出力的人，人家出力流汗干活，还得给你们交份子，取缔了你们，正是人心所向，你们还喊委屈？”
女人神色凄婉，“少爷，话虽如此，但这地方，不知道多少人觊觎，以往整日混战，苏北人是一帮，徽省人又是一帮，谁占了地方，就不让除了他们以外的人干活，我爹带着一帮兄弟不知打出多少人命，才占住这里，好歹一视同仁，只要交钱，就能干活谋生，收的钱，也都用做死伤弟兄的烧埋银子跟安家费，并不是喝穷苦人的血让自己享受！”
这当然是歪理，不过这种混乱情况也的确像这女人所说是有历史原因的，不能全怪他们，但是再想占着地盘收保护费肯定是不可能了。
再者就是，目前韩枫在上海的手下人，官面上是程子卿，他上头有工部局，丝毫不用担心他反水，但如今各大势力一扫而清，街面上可就是黄胖子一家独大了。
不论是韩枫还是黄胖子，其实都是想找个牵制的，这不仅不是猜忌，反而是一种保护，但这个牵制绝对不能是张笑林那样的野心家，弄个那样的人，就等着内耗吧。
这个人还得来自于韩枫目前的体系之外，像白明义这种肯定不行，把白明义派来，那就跟皇上派太监当监军的性质差不多了，黄胖子办什么事儿都会束手束脚。
这么一想的话，眼前这个，不正合适吗？
“办法倒也不是没有，只是”
韩枫慢悠悠喝茶。
女人紧咬嘴唇，她早就想到有这么一天，委身这个贵公子，总比那些捕房里的大肚子探长要好吧？
手带颤抖，却又倔强的去解旗袍上的盘扣。
韩枫一口茶喷出来，老子不是这个意思啊！