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沈霜把位置让给他：“既然有了个火工头陀，那我就可歇歇了。”
沈宁把泥鳅倒入盆里，再倒入两大勺盐，迅速找了个锅盖盖上。
泥鳅受到盐的刺激，在盆里疯狂乱蹦，吓得沈霜不知所措，沈宁却不为所动。
待泥鳅不动了，沈宁才指挥沈霜将它们好好清洗几遍。
沈霜又怕又无奈：“倒是浪费这么多好盐，来倒腾这玩意儿……”
“我保证你吃的时候再也不会说这话了。”沈宁好脾气地说道。
“放这么多盐是为了去腥？”江泰也很好奇。
“为了去腥，也为了腌入味。”
沈宁让江泰烧大火，开始烧油锅。
“姐，要做这么多油啊！这泥鳅，既费盐，又费油。再不好吃的话，我的心都要疼死。”沈霜看着油锅已经心疼了。
沈宁不理她，待油开，把泥鳅都轻轻倒入油锅，转小火，直至炸到两面焦黄，捞出来装好滤干油。
“这可以了？”
“还早呢。”
沈宁让沈霜一刻钟后，待泥鳅变温热后，把内脏都挑出来。
沈霜无法，只得认命，找了尖利的小竹签，细心地处理着泥鳅。
其他菜都慢慢做好了，沈宁悄悄地加了鸡精，蚝油等，整个院子都弥漫着肉香味。
老张头带着小张一起过来时，沈宁正在炒泥鳅。炒了葱姜蒜和辣椒，加入早已炸好的泥鳅，调料，装盘。
大家围桌而坐，沈宁还是没忍住，拿出一个葫芦：“咱们接到大业务，好好庆祝一番，希望再接再励，红红火火。这是一点果酒，甜甜的，后劲也不大。庆祝不能没有酒，我给你们满上。”
这可是她费尽心思伪装的果酒，庆祝若是没有酒，真像缺了点啥。
老张头兴致勃勃：“我原先想着拿点米酒过来，又想着你们都不能喝，别喝出事儿来。这果酒好，是在县城里买的吧？”
沈宁胡乱点头应着，给每人倒上一杯。
大伙儿碰杯：“再接再励，红红火火。”
老张头好酒，喝了一口，细细品着：“青梅酒，没错吧？这玩意儿原来是这个味儿，我在县城里见过，死贵，不敢买。就这么一葫芦，要个两钱银子！”
再一品尝沈宁做的菜，惊为天菜！
尤其是那油炸泥鳅，吃了一条，又吃一条，简直停不下来。
“这竟是泥鳅，怎地这么好吃？”
沈霜简略说了下做法，小张遗憾：“这泥鳅这么好吃，咱们庄户人家吃不起啊，要这么多油盐！”
沈宁笑道：“顿顿这么吃是吃不起，这不是今儿高兴吗？偶尔吃一顿。”
古代人吃鱼虾也不讲究，一般都是炖了了事，哪里会好吃？
一方面是不会，不懂；另一方面是实在怕费油。
要费那么多油来红烧，还不如吃肉呢……
这一顿吃得大伙儿肚皮溜圆，拍着鼓鼓的肚子，都展望了一下美好的未来。
众人散去，江泰微醺，眼里有火苗跳动，盯着沈宁的脸，低声道：“我愿入赘，可行？”