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春日阳光早落。
酉时刚至,太阳已日薄西山。
茶房的众人收拾好手上的工作,三三两两下工去。
李英英正要走,被李大娘一把扯住,低声在她耳边道:“英英,别忘了辣条。”
李英英重重的点了点头,李大娘才放她离去。
自午后李大娘回来,对她的称呼就改了口,亲切的喊她英英。
李英英一出茶房的门,便看到旁边路口上等着桃红。
她急忙赶上去,突然有种上下学结伴而行的感觉。
“桃红,今天你吃了晚饭,来我家帮忙可好。”
桃红眨着眼狐疑道:“什么忙?”
“我晚上让娘做一种吃食,你肯定也喜欢,到时候给你管够。”
两人说说笑笑的,回了各自的家。
李英英到了家门口,见四下无人,从商城购买了一斤孜然粉和花椒粉,外加三斤八角和香叶。
又将包装拆了,用普通的纸包着,弄好这些,才满脸笑意的推开门。
“爹、娘、哥,我回来了。”
李大俊就着太阳落山前的微光,在院中正看着水许传,听到李英英回来,只是应答了一声,全身心都沉浸在书中。
李英英径直走到厨房,“娘,这是今晚做辣条的调料,我托人带回来的。”
她一把将调料都放在厨房的台子上。
李母打开一看,眼睛就惊住了,一斤多孜然粉!
平日里她们这个身份是用不到这么金贵的调料,就她还是年轻时给主家做菜用过,现在还记得。
“英英,你是从哪里得来的这些,这些要好多两银子吧。”李母逐一打开纸袋,语气都有些发飘。
“娘,如果这个辣条要是好卖,那以后我们要大批量的做,可能一天都要用上十来斤孜然粉。”
李母将调料小心收好,继续做饭去了。
不多时李父回来,一家人吃完饭。
各自休息去,李母和李英英则准备做辣条。
“英英,你再把制作的工序,念几遍给我听听。”这调料太金贵了,李母生怕自己做错了,白浪费了这些食材。
李英英又将制作方法说了几遍,李母才沉稳的先将十斤豆皮泡水中备用。
锅里倒了半锅菜籽油,开始将葱姜蒜八角香叶炸香。
李英英则是去调料粉,芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖,倒入一个大碗里,拌均匀。
“英英,你们家在做什么东西,好香啊。”
“桃红,你来了,快来,我们在做辣条。”
桃红到了厨房,看灶台上放着一堆调料粉,锅里用油炸着各种香料。
桃红的眼瞪的老大,停顿了两秒,才恍然问道:
“英英,你们家发财了吗?”
李英英看着她发呆的样子,失笑道:“别愣着了,去把那边的豆皮搓搓,让它更软一些。”
桃红听了立马去忙活。
李英英搅拌好调料粉,来到锅边,看着炸香的成色。
灶里小火约莫烧了一刻钟,油里的香料慢慢变成金黄色,还要再炸一会才更香。
“桃红,把豆皮去了水,拿出来。”
李英英指了指切菜板,从袖中掏出制作方法图,指着三种图形给桃红看。
“就是切成这种就好了,这么长。”
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