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韩瑾正诧异，还以为她会想做成麻辣的，毕竟，她上次提起麻辣兔头那个劲
不过，很快他就知道答案了，“一会我全部做了，中午你可以带回家里去吃，现在时间有些赶，早饭是赶不上了。”
男人怔了一瞬，想不到她是这样想的，他垂眸遮住了眼中的情绪，只低低应了声“好。”
“对了，你打算何时清洗铁将军？到时我让婷婷过来帮忙。”听她昨天那样说是需要好好清洗一番才能煮的。
苏晓点点头，差点忘了这回事了，不过，“要不，下午来？对了，昨天你们捉到多少铁将军？”
知青点那四个人捉了小半桶那样，估摸着10斤左右。
韩瑾正点头表示知道了，又捻了捻指尖，想起那个一脸斯文相的男知青，“比那几个知青要多一点。”
等苏晓看到放在厨房里的小龙虾时，简直是大开眼界，这叫多一点？这一桶装得满满的，得有三四十斤了吧？
这捕捞力，大得吓人。
苏晓把装兔肉的盆子从水缸里端出来，刚才韩大哥告诉他早上已经剁好了。
她拿水瓢舀了几勺清水进去泡着，要把血水泡掉，泡半个小时就可以捞起来焯水了。
接着准备调料。
从空间里拿了一部分调料出来，分门别类放好，这些就放在这里了，以后要什么用起来也方便，虽然说要什么从空间拿方便，但那仅限于她一个人的情况，要不然身上随时带调料，平白惹人怀疑。
准备好调料先放在一边。
她打算利用这个时间帮他把那些蔬菜处理一下。
《荀子王制》中写道，“春耕，夏耘，秋收，冬藏，四者不失时，故五谷不绝，而百姓有余粮也”，这意思是说，不管遇见什么食材，该出手时就出手，该储存时就储存，这是“家有余粮，心中不慌”的真谛所在。
简单来说，就是一切蔬菜都能储存，无论是晒干还是腌制。
而现在正处夏季，正是储存食材的最佳时节，这样，到了冬天时，就有大把的东西可以吃了。
豆角可以做成酸豆角，萝卜可以做成腌萝卜块，茄子、黄瓜、丝瓜可以切片晒干，那还有西红柿怎么办，做成番茄酱？
貌似也不错哦，酸酸甜甜的，唉，之前自己怎么没有想到呢？
苏晓来到厨房角落，发现竹篓里的蔬菜竟然比之前看到的又多了一些？嗯，怎么回事，怎么比上次看到的还多呀？
她把竹篓拉到水池边，留下一些些，其它的蔬菜一样一样清洗起来，全部清洗完后放在篮子里晾干水分，又洗了几个土豆，准备一会和兔肉一起焖。
翻了翻，在厨房角落里还找到了几个坛子和罐子，这些刚好可以用来装酸豆角、腌萝卜和番茄酱。
灶内生火，烧开水后，把刷洗干净的坛子和罐子放在锅里用开水蒸煮，这样可以高温消毒，煮了好一会后就捞起来放到一边晾凉，需要时就拿出来用。
兔肉也浸泡得差不多了。
大铁锅洗干净后，她又烧上一锅开水，把刚才捞起来的兔肉倒了进去焯水后捞起来一块块清洗，把血水洗干净，晾干水分后，全部倒进大盆里，装了满满一大盆。
调好的料放进盆里拌匀后等待腌制入味。
现在就可以腾出手来做其他事情了。
她把晾好水分的蔬菜全部带进空间，准备好了几个干净的大盆。
先做酸豆角，豆角切成一小截一小截的，这样要吃时直接倒出来就可以吃了，不用再另外切。
切好的豆角放进盆子里，放上适量的盐，用盐揉搓豆角直至豆角的颜色变成翠绿色，再加了一些切碎的辣椒用来提味。
这些连同盐一起全部放入坛子里，考虑到这量还挺多的，到时做好了可以让韩大哥拿一些回韩家，苏晓便只加了几滴灵泉水，这样可以提鲜，又不至于让他们的身体出现过激反应。
封装好，酸豆角这就做好了，放一个星期估计就可以吃了。
萝卜切成条状，丝瓜、黄瓜、茄子都切成片状，丝瓜和黄瓜还要把中间的瓢挖掉，放在干净的簸箕上，一起拿到院子里晒干。
韩大哥这几个大簸箕看着也不像是新的，不知道是从哪里弄来的，幸亏有这几个大簸箕，不然她都不知道用什么来晒这些菜好。
腌萝卜就要等萝卜晒干之后才能做了。
还有一个西红柿酱要做，也就是番茄酱，先用这些西红柿做了看看好吃否，好吃的话自己空间还有那么多西红柿呢，到时也做个几瓶放空间慢慢吃。
洗干净的西红柿逐个在顶部划十字刀，打好花刀的西红柿放进热水锅里煮一会就可以了，这样方便去皮。
西红柿过凉水后去皮，再切成小块后苏晓用锅铲压碎，然后放入大铁锅中翻炒至粘稠后又往里放了一些白糖，少许醋和盐一起炒至水分蒸发完了。
才盛出来装在大海碗里放在一边晾凉，这样就可以放到刚才高温蒸煮过的罐子里密封了。
这些都做好了，苏晓就到案台上查看，发现盆子里的兔肉已经腌制入味了，是时候下锅了。
她先把大铁锅烧热，放入豆油，烧至四成热左右，将腌好的兔肉分三次投入锅中，炒至红色样时捞起来，把锅里的油倒出来，只留少许底油。
然后放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒一会后，倒入炒好的兔肉块，加入调料，放水，想了想又加了一滴灵泉，这样可以提升口感，盖上锅盖，大火煮。
没多久锅里就烧开了，她往锅里加了一些味精调味，然后抽掉了几根柴火出来，改成小火让它慢慢焖至酥烂，一会在差不多的时间里下入土豆块，最后在收汁时再勾一些水淀粉，撒上一些辣椒面就可以了。
焖兔肉的时候，苏晓装了一碗面粉打算给韩瑾正做面条汤吃，她刚才留了些兔肉和西红柿，准备做个兔肉西红柿面条。
面粉放入盆中，油盐水分成几次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就用手搅拌均匀。
苏晓用的是冷水和面，冷水和面吸收的水分比较少，面条的口感更加劲道好吃，做出来的面条也不易煮烂。
找不到擀面棍，她到处找，找了一个瓶子洗干净代替，还不错，接下来就是擀面，擀好后切成细条，撒上少许面粉，将面条抓散。
估摸着时间也差不多了，苏晓开始炒兔肉了。
这时她想着韩大哥还挺厉害的，这么短的时间里厨房的用具都整得那么齐了，也不知道他哪里弄来的大铁锅，竟然还有一口大汤锅。
角落里还有陶锅和砂锅。
应该建议他再整几个小炉灶，这样陶锅和砂锅用起来就方便多了。
热锅凉油，放入姜丝和葱段炒香，再放入腌好的兔肉丝炒出香味后放入西红柿块，炒出汤汁后加入灵泉水，大火煮开后下入面条，烹煮。
趁此空隙她又做了个拍黄瓜，上次看韩大哥似乎很喜欢这个的样子，夏天吃拍黄瓜也很爽口开胃，而且这个黄瓜是用她空间里的黄瓜做的。
面条滚了几滚，最后试了味她又往里加上少许盐，撒上葱花，用一个大盆乘了起来，刚好大半盆，应该，估计，够韩大哥吃吧。
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