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第94章 这牢我也能坐啊【2 / 2】

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唐磊好笑的安慰了老巴万一句:“没事,反正一会还要你给他们打饭呢。”

才在老巴万瞬间精神的目光中走去接收一堆剁好的鹅肉。

鹅这种生物本身没有鸭子这么肥,正合了唐磊的心意,简单的用淀粉洗了洗肉上的腥气和油,唐磊就将鹅肉捞了出来。

随后,切了一把洋葱芹菜胡萝卜,丢进鹅肉里,一起按摩起来。

“这也是要吃的?”叶莲娜一看胡萝卜就苦着脸。

唐磊笑笑:“暂时不用,这只是用来腌肉的。”

虽然听起来有些离谱,但这些蔬菜……确实能“腌”。

因为这些蔬菜里含有活性酶,和肉多方接触后能使肉更加鲜嫩。

随后撒入胡椒,盐,给鹅肉增加一些底味。

这还没完,放完调料,鹅肉就在一边腌起。

唐磊找出半瓶小麦啤酒,冰糖,酱油,勾兑起调料汁来。

同时起锅热油,除了普通的素油,还又撒了几粒芝麻。

这一步,也是为了最大可能的激发鹅肉的香气。

油热好,就到了这道菜的一大关键!

那就是——煸姜!

姜母鸭,哦不,现在该叫姜母鹅了。

独特之处,就在这一个“姜”上。

这姜不是和鹅肉一起烧,而是先入油锅,高温煸炒。

将水分和香气都彻底融进油里,直到姜片变成薄薄的脆片,如同一张薄纸,这油才算成了。

之后,还需要几位香料,肉桂,当归,党参,这些东西自然又是唐磊从系统商城里换来的。

他现在手握几千积分,加上今天高兴,用的那叫一个舍得。

几道香料一下去,满后厨的人都开始抽鼻子了。

唐磊正操作着呢,一抬头又看见一群亮晶晶的眼睛围着看,无奈的摸了摸鼻子。

“暂时用不着帮忙,你们先去外面看着?”

“等会我再叫你们。”

一个是这会油烟大,呆在后厨也伤肺伤身。

另一个是……

都盯着他,他也鸭梨山大啊!

这种沉沉的,馋的想吃人的眼神!

让他手上的锅铲瞬间加重!

亚历山大本人最理智,当先笑呵呵的收回视线:“好,那我们就在窗外围观啦。”

“一会有要切的要砍的,还要叫我们啊。”

“好好,一定。”唐磊将人哄走,总算是可以继续操作了。

香气四溢的油已经准备好,该鹅肉下锅了。

但这鹅肉也有讲究。

不过水,不煎炸,直接整个盖进锅里。

“焖”!

整道菜,全靠油撑着,是一滴水都不能加的!

唐磊将腌肉的蔬菜连鹅肉一起倒进锅,想了想,还是顺手把几块胡萝卜给挑了出来。

心说算了,今天小妮子已经够倒霉了。

挑嘴就挑吧,大不了他改天悄悄做个胡萝卜糕塞她嘴里。

随后,将调好的料汁儿倒入锅中,最后加一道点睛的麦芽糖,让纯天然的麦香浸润到鹅肉里,给薄薄的肉皮上也镀上一层红亮!

“嘶溜——!”

直到窗口后,唐磊将锅盖盖上,雅罗夫还没闭上嘴。

他瞅了半天,终于蚌埠住了。

“原来你们天天都吃这样?”

“你管这叫监狱?!”

“这牢,我也不是不能坐啊!”