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红姑接着对冯斌说：“小冯主厨，我听哥哥说，你这里有一道叫《鸡圈肉》的菜，说是把五花肉、鸡肉、大肠烧在一起，味道是非常的好，今天我们可不可以尝尝？”
冯斌点头说：“可以，那道菜算是我们德兴酒家的招牌菜。”
朱先生又问：“你们还有什么招牌菜？”
冯斌颇为自信说：“其实我们德兴酒家每道菜，都可以算是招牌。”
“哈哈哈……”
红姑听了发出很招牌笑声。
奔放中透着一种妩媚。
郑景逸站在冯斌的身边，甚至都有些不好意思去看对方。
朱先生说：“小冯主厨还真是很自信。”
冯斌点头：“身为一个厨师，是应该要对自己的手艺自信。”
红姑说：“没错，小冯主厨我支持你，那你再给我们上几道菜，按照你自己的喜好给我们上吧。”
冯斌答应：“好的，那么请两位稍等。”
冯斌和郑景逸一起退出了包间。
走出包间，郑景逸忍不住呼出一口气。
“包间里那个女的，也是一位大明星吧？看着很眼熟，我一时之间还真想不起来，不过她真的很漂亮，而且是那种非常有韵味，魅力四射的美。”
冯斌笑了笑说：“师父，她确实是港岛很红的明星，前两年还和之前来的张先生一起拍过电影的，我也没想到，她真人竟然也如此美。”
郑景逸点头：“是啊，真的很美。”
冯斌和郑景逸一起下楼来。
冯斌对大家说：“我已经和楼上的客人说好了，今晚我们二楼不接待其他客人，一楼还是照常接待客人，好了，大家都去忙吧，二楼的上菜今晚我会亲自上，胡艳你们二楼的服务生，记得跟客人解释一下，今晚二楼不开放。”
胡艳听了点头答应：“好的主厨。”
德兴酒家接着又恢复了正常的接待客人营业。
冯斌领着后厨里的人进入后厨，开始为二楼的客人准备今晚的菜品。
德兴酒家一楼可以接待客人，而随着饭点的到来，自然开始有不少的客人到来。
经过胡艳等人的解释，大多数客人对于不能上二楼也都表示理解。
一些不那么容易被说服的客人，郑景逸也亲自出面解释。
最终，算是让后面来的客人都坐在一楼大堂。
后厨里，冯斌开始为楼上两位确定菜单。
红姑点名要了一道《鸡圈肉》，冯斌觉得就不用再有红烧肉和糖醋排骨，他加入了一道《红烧鮰鱼》。
有了两道红烧菜，冯斌加入了一个淡口的《扣三丝》。
再来一个《虾丸鸡皮鱼丸汤》。
之所以用这个汤，主要是因为德兴酒家没有莼菜。
经过一番斟酌，冯斌决定今晚给楼上红姑来一道特别的菜。
因为知道楼上两位都是港岛来，而南方那边吃乳鸽比较多，所以冯斌决定用自己的方式给他们做一道乳鸽的菜。
刚好冯斌最近研究《八宝乳鸽》的烹饪，德兴酒家采购了一批乳鸽。
确定了菜单，冯斌他们开始在后厨里忙碌起来。
二楼的菜冯斌亲自上手，大堂里客人的一些菜，更多交给夏国栋、陈家杰和邱斌，不过每道菜的调味和烹饪流程，都是要经过冯斌确认才行。