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冯斌他们一行人抵达后，立刻就看到在渡口有人等候他们。
“冯主厨，那边出了点小状况。”
冯斌有些意外：“怎么出了状况？之前不是说，全部都已经准备就绪了吗？”
对方解释说：“是一点小状况，是有一瓶暖水瓶被打碎了，然后里面的汤汁流进了一份准备好的胭脂鹅脯里面去。”
冯斌听到这，脸色顿时变得有些不好。
这种情况竟然还说是小状况？
同时，李柏清、郑景逸和沈建峰的脸色也非常不好。
然后冯斌他们上了等候的车，一路疾驰赶往东方明珠。
抵达了现场，冯斌赶紧去看出问题的现场。
看到一群人已经在收拾。
冯斌没有过多的迟疑，立刻问：“清点一下，我们准备的汤和胭脂鹅脯是不是还够用？快点。”
然后各组的主厨马上带着厨师们开始清点起来。
很快得到了结果，上汤只是打碎了一瓶，剩下的应该还是够用的。
但是那一盒被浸湿的胭脂鹅脯，可能是不能再用了，所以可能上菜的时候会少一盒。
冯斌认真地进行盘算，一盒里面大概是四盘胭脂鹅脯的量。
现在少了一盒，也就是少了四份而已。
冯斌立刻说：“把所有的胭脂鹅脯都打开，然后重新进行摆盘，从其他的每一盘中匀出两片，然后重新组装。”
在冯斌做出决定后，一声令下所有的厨师都开始行动起来。
与此同时，冯斌干脆让大家开始对菜品进行摆盘。
提前把所有的菜品都完成摆盘，然后等待着晚宴开始。
而这个时间，实际上演出也差不多快要结束，晚宴也是即将要开始了。
可以说时间不算是非常的宽裕，但也足够冯斌他们去处理。
所有提前烹饪好，被运送过来的菜品一样一样被拆封。
然后全部都开始进行重新的摆盘。
而在大家处理这个地方，还有准备好的烤箱和蒸箱已经在等待使用。
冯斌是把一部分的菜摆盘好了之后，全部送进蒸箱中去蒸制一下，还有一部分则是放进烤箱里同样是进行加热。
这个过程，算是对菜品重新进行一番加热，也起到一个杀菌的作用。
时间不用很长，基本上经过高温蒸汽蒸制，或者是烤箱里高温烤制后。
菜品保持着完整摆盘样子，拿出来之后全部等待着上菜。
一盘一盘的菜品被准备好，在非常宽大的桌案上摆放整齐。
冯斌他们所有厨师先一盘一盘摆放好。
在桌案的另外一边，则是一个个身穿漂亮旗袍的女服务生，也都是在等待着命令，端起桌上的菜品去上菜。
所有人在这一刻都很紧张，因为不知道晚宴什么时候开始？
而所有人更加是担心，晚宴开始的时候，大家不能很好完成工作。
在这样紧张的氛围中，大家终于等到了通知走菜。
女服务生立刻依次按照顺序端起桌上的菜品，然后面带微笑向晚宴的现场走去。
这一刻，冯斌也指挥所有厨师进行调整，把菜品的顺序提前调整好。
沈建峰对冯斌说：“你去前边指挥，这边我们来负责，你一定要叮嘱一下，那些女服务生，在上那个上汤螺片的时候，必须要现场把汤浇进去，可不能提前浇啊。”
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