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第59章 这是粤菜东北味?【1 / 1】

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全部做好放入漏盆,一瓢凉水把砧板冲洗干净,漏盆里的螃蟹全部清洗干净。  蒜瓣掐头去尾,红辣椒去筋去籽,切菱形块!生姜切片,成菱形块。  小葱切小拇指长短小段,其余佐料放在旁边待用。  调制酱汁牛文举动作非常迅速,刘宇民根本没看清都抓的什么料。  “都有啥啊?太快了,你再给我演示一遍?”

望着牛文举把最后一味物料鱼露添加进入钵子,刘宇民端着茶杯眼睛里都是热切。  “滚蛋,拿两万块钱我教你!我指着这个吃,教你个鬼!”

练好的铁锅丢在火焰上面,热锅下油,牛文举开始专注,刘宇民尴尬的笑笑,其实就是那么一说,真的做饭刘宇民打死都不行。  “滋啦!”

处理好的蒜瓣和姜片爆香,控干水分的螃蟹除了蟹壳之外丢进去翻炒,表面微微变色即可。  倒入调制的汤汁,上面放上蟹壳,加锅盖,一直到螃蟹壳变成红色为止。  “哗啦!”

淀粉勾芡,牛文举拿过烘烤半天的砂锅,底部垫上葱段,上面倒入烹制好的螃蟹,表面撒上红辣椒丝,盖子盖好。  那边大骨鸡炖蘑菇加入粉条大火炖煮十分钟,牛文举同样找了一个大砂锅,整锅倒入还剩了一点,牛文举放在锅中继续炖煮,留给师傅贺园隆补身体用。  “螃蟹不需要重新加工了,大骨鸡就按照我给你的方法热一下,走吧!”

牛文举擦了一下额头上的汗珠,此时已经后半夜一点半了,刘宇民的酒也醒了差不多了,道了一声谢,端着两个砂锅开车缓缓回家。  “怎么才回来?叔叔都到了,整天不着家……”  望着刘宇民拎着一个大盒子进入家门,妻子眼睛里都是幽怨。  “我去找了个好厨师给咱们把东西加工一下,现在好厨师难找,都是特么一把调味料,把食物本身的味道弄没了,叔到了?”

拍了拍手里的盒子,刘宇民对妻子的态度并没有多少意外。  家里小娃此时见到父亲回来了也开始跑过来帮忙拎盒子,桌子边两个中年人正在看电视,见到刘宇民只是简单地打了一声招呼。  虽然言语中没有不满,但是对刘宇民也没有过多的那种尊敬。  “嗯?粤菜,这个菜属于浙菜的味道,用的还是东北的做法,怎么回事?宇民,你在哪家饭店加工的东西?”

望着刘宇民端上来两个砂锅,桌上的两个中年人一阵惊讶。  刘宇民的妻子瞳孔也微微放大,因为这阶段刘宇民说自己认识了一个专业厨子,妻子还不相信。  老汤倒是味道不错,一直以为是东北味道,原来还有这一层。  “那是我一个哥们,香格里拉的手艺,寻常人根本不搭理,我们私交不错,下班了他在厨房那边给我弄的!光锅就炼了两口!叔叔你们感觉这个好吃,明天我再让他给您加工……”  两个长辈高兴了,刘宇民也放心了。  尤其听到了粤菜几个字,心里更是震惊。  一直以来刘宇民只是感觉牛文举的手艺牛掰,但是不知道到底师承何人,现在知道了菜系,自然心里有谱了。  “这个人的手艺着实不赖,十年左右的功底,你们俩也坐下,一家人别总站着!我们俩主要看看小妮现在恢复的怎么样?儿行千里母担忧,看到你们俩这样我们就放心了!朋友留住重要时候用,别光使唤人……”  吃了一个螃蟹抓,为首的中年人眼睛里都是满意。  说实话两人主要还是不放心刘宇民,人人都说到刘宇民不靠谱。  这么多年刘宇民都没找到什么‘正经’工作,一个送货的司机收入有限,就连这份工作都是妻子家人打了招呼弄得。  另外刘宇民是那种精力旺盛的,动不动就泡妞。  现在刘宇民能认识这种级别的厨师,证明对方还是有追求的。  就这样,本来十分尴尬的饭局出人意料的融洽。  刘宇民妻子的神色也少有的出现了轻松,两人只是象征性的吃了两口,其余的被长辈和孩子消灭干净。  “叔,你们这次多呆两天,哈尔滨现在正是冰雪旅游的高峰期……”  望着两位叔叔少有的满意,刘宇民赶忙大献殷勤。  客房那边已经准备好了,这套带地下室仓库的大四居也是刘宇民妻子家里提供的。  “这个你们不用操心了,你那个厨师在哪个店?”

两人对视一眼,刘宇民知道对方对自己的认可到此为止了,心中也不生气,只是简单跟对方描述了索菲亚店的位置,非常好找。  因为来了客人,刘宇民晚上和妻子一起睡的。  “诶?你让猫挠了?”

第二天早晨,刘宇民到索菲亚店送货,与以往不同,对方今天戴了大大的白口罩,脸上一道长长的伤痕都快到眉毛了。  “滚蛋,我媳妇弄得!别吱声哈,我走了!”

给牛文举塞了两盒玉溪,刘宇民尴尬的笑笑闪人,走路的时候有点不自然,弄得牛文举一阵皱眉。  “别好奇了,他媳妇有点问题,找时间给你细说!”

王燕拉着牛文举到吧台那边吃早餐,望着刘宇民的背影不自然的摇摇头。  对方口碑在明上号的女生里面并不高,一方面是对方工作不过尔尔,还有就是对方吃软饭的事实。  在女生看来吃软饭的虽然不是最重要的,但是刘宇民接受二婚软饭有毛病妻子,那就有点让人不好接受了。  牛文举并未多问,毕竟出了这里能够联系的人不多。  王燕照常把两盒烟全部拿走放在吧台那边寄卖,以往牛文举的那些香烟现在都卖了。  明上号没有香烟销售许可证,王燕卖烟都是和开台那边服务生打的招呼。  刘宇民手里没有假烟,所以王燕并不担心。  “今天有六桌旅游团餐,你们准备好,就按照这个样子准备,这是菜单!导游在这张桌子,饭菜是这个标准……”  吃过饭,王燕拉着牛文举走到吧台,一份预定表交到牛文举的手里。  正好消失了好几天的王建从楼上下来,牛文举顺手把这份东西交给了‘领导’。