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“你别看他们店铺那么大，装修的贼几把高级，实际上呢？菜价不能太贵，消费层次预示着客人的结构。”
“每年的收支你可想而知了，你在中央大街开店，莫不如直接到一百那边开店，跟前人流量同样不少！南来北往的，只要是来了哈尔滨的，基本上都会到那边溜达溜达，进去吃个饭不就完事了么？反正我感觉明上号那帮领导有病，包括阴鹏……” 说道中央大街那边开店的事情，刘宇民就把明上号的那帮领导批评一顿。 毕竟那个地方是哈尔滨的旅游中心，店铺的租金是南岗这些地方的一点五倍不止，而且顾客都以游客为主。 游客就有淡旺季，食物的价格也不能按照游客的淡旺季进行调整，工商局物价局可不是摆设，整个hlj每天有无数双眼睛盯着那里。 作为哈尔滨和hlj的一张名片，谁敢在中央大街那边宰客，那是找死，即便是大连的罗斯福或者其他地方都是东北黑店的集中地，坑骗顾客的情况时有发生。 在中央大街这边根本不需要，都是老字号，价格贵的要死，明码标价，游客就是尝鲜而已。 刘宇民说的那个门店就在马迭尔冰棍斜对面一百多米，隔着三家店铺。 那地方牛文举知道，当年在这边溜达的时候见过，以前貌似是做婚纱摄影的，现在应该是利润低了。 “我想开西餐厅，那地方合适……” “卧槽，你脑子有毛病啊？你开西餐厅干的过李梅西餐厅？在哈尔滨谁不知道李美西餐厅？来这边溜达的够档次的人都到那边吃饭，你开店他不挤兑死你！”
牛文举刚说完自己要开西餐厅，刘宇民直接给怼了回来。 李美西餐厅在中央大街的众多餐厅和百年老店里面也算是一个品牌，外地人来到这边绝大多数都会到那边打卡。 很多老外来这边也会选择到李美西餐厅那边解决饮食，里面的甜品非常好吃，牛文举其实也喜欢，尤其那个烤至面包，里面加的是蜂蜜而是不是白糖。 果酱不是那种工业级别的，全部是林子里的坚果，芝麻也是白芝麻，很多东西都是原汁原味的，尽量保持了食物的原始味道，和现在很多西餐厅那种依靠添加剂混日子截然不同。 从肯德基到必胜客，星巴克，现在食物里面基本上都是添加剂，在李美西餐厅面前都是一个孙子级别。 “我要开中亚风格的西餐厅，这是我们这边的菜单，不是我开，我找人一起合开！你帮我联系一下那个房主，我抽时间去看看，现在就差找合适的面点师，这很重要！”
两人说的内容实际上本来就是两个方向，刘宇民认为开餐厅就需要赚钱，牛文举则是另外的目的。 因此无论刘宇民怎么劝，牛文举就是一句话，你给我联络房主就行，剩下的事情有人跟我分担，上次刘耀先你不是没见过，人有钱不怕！ 刘宇民也知道刘耀先这阶段一直试图和牛文举建立联系，原因牛文举不说刘宇民也明白，刘耀先为了靠近李氏五。 对方主要的精力还是在石油领域，那个领域是资本博弈的重点地区，只要现代化工业还存在，石油工业就永远是资本的重头戏。 对方手里有闲置资金，牛文举有技术和智囊，剩下的只要找到合适的人即可。 “你小子最好注意点……诶，媳妇，不舒服？我马上回来哈，等我会！”
刘宇民那边还想说什么，电话响起来，身子弹射而起，马上就跑。这速度惹的牛文举一阵白眼，暗道你妹的，怎么感觉你是俩人呢？ 饭吃完了，外面小徒弟们开始来收拾东西，牛文举端着茶叶回到办公室，望着西餐厅主事的一大堆备选名单，牛文举陷入沉思，不想王宝进来了。 “师傅，你忙么？”
“没事，过来坐！”
望着王宝的样子，牛文举知道对方肯定有事！作为自己徒弟里面为数不多懂得努力的人，牛文举向来对王宝比较重视。 “师傅，能不能给我个机会，我想去开个店！我对象家里对我给人做拉面师傅这件事有些反对，我想我如果能自己开个店和我对象的事情就能差不多！不然我对象家里就要八万块钱的彩礼，您也知道我家庭情况……” 王宝说话的时候脸上的表情很不自然，牛文举微微一皱眉。 王宝的对象牛文举见过，在马克威那边做show girl！就是穿着短衣短裤，在所有到那边进行批发的客户面前换上新款，不断给客户展示。 每天马克威来的新款服装不下上百款，你想对方需要每天脱穿多少次衣服？ 人长得不错，半年前王宝和牛文举提了一嘴，牛文举建议对方去做销售，毕竟那玩意还能积累经验。 做封面女郎一样的show girl除了凭借颜值积累一点结婚对象，其余的半点作用都没有。 王宝那边出面让对象刘玉华去做了化妆品销售，现在姑且算是可以，毕竟化妆品是暴利行业。 结婚就要一家店这件事却让牛文举很是不满意，这是进门就想做老板娘的节奏。 喝了一口茶，牛文举咂摸一下，看看自己面前的西餐厅计划，还有那一堆候选人，眼睛不由得一亮。 “先别着急开店，结婚也别着急，你再看看！张口就跟你要一家餐厅的女人你得擦擦眼睛！另外自己开店你得有足够的资金和人脉才行，不是你想的那么简单！”
“我这里有个西餐厅项目，你想干不？不是想要机会么，我给你一家店来经营，先做店长，糕点和面食现在已经是你的专长了，先独立运营一家店试试，赔了赚了算我的！”
“在你开店之前，需要验证一下你的能力，如果你真行了再回去干，别贸贸然做，手里你的钱肯定没有我多！有想法没错，如果能够借助资金验证你的想法，那就先借助资金，哪怕是失败了还有别人的钱跟着，信我的话，去准备吧！”