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“先前村里交了粮税之后，不少人自己留了一部分又卖了一部分，自己留的估计早就吃没了，但是卖了的银子花了又花留了些许的银子，但是比过没有，比如你家有40文，我家有30文，那我们可以合计合计两家一起买一斤大米，熬点米糊糊，紧吧紧吧两家能吃七天，等七天过后，实在不行咱们再用村里的公款去买粮，而且等这地契陈叔帮我办好了，我就要开始开豆腐坊，招了工，大家也有钱赚，还能自己去买粮食，那不是一举两得？”
“这你要开豆腐坊？这豆腐是何物啊？能行吗？”
“陈叔放心吧，头七天您就这么办，若有不愿意的，那就饿着吧，里正虽然有为村民做主的义务，但是里正的话都不听的，那就是告官都不管用，你说的时候就告诉他们，之后我就要开始招工，但是目前只招10人，而且还要女性，我也没那么多要求，先前说过我不好的也好，没说过的也好，只要实诚踏实肯干就行，到时候陈叔多帮我掌掌眼！”
“行！就按你说的这么做，这事你就放心，我现在就去镇里帮你把地契办好带来！”
中午的时候，里正很快就把地契办好了，给到江溶月的手里。
目前手上还剩下6两银子，想把隔壁的豆腐坊做出来还不太够，先自己手工做点拿出去卖，也正好打探打探市场。
一斤大豆能做3斤豆腐或者6斤豆浆，江溶月没有什么成本，只能说有1斤的大豆种子花了大概200文。
1斤豆腐可以试着卖5文钱，1斤豆浆就卖个2文，毕竟豆浆产量高一点而且不管饱。
200文能换来800斤的大豆，800斤大豆就能做出2400斤豆腐，大约就是12000文，12两，当中除去石灰石的成本和200文的种子成本，也大约净赚11两，也就是说花1两，赚11两。
如果是豆浆那就是800斤大豆产4800斤豆浆，1斤大约也是一碗，一碗卖个2文钱不便宜但也不贵，那就是9600文，除去成本，净赚8两多。
但是豆浆并不会有太多人去喝，也就图个早上的暖和，如果是夏季估计就会减少销量，而且豆腐的价格和豆浆的价格也要随着地段合理变动价格。
比如镇里卖5文2文，那县里就卖8文5文，以此类推，这当中还得算上卖货的成本，不过架不住她有空间，每三天收一次啊，不碍事不碍事。
说完，送走了里正，江溶月就开始去地窖里干活去了。
豆腐的制作过程无非就是清理、浸泡、磨浆、过滤、蒸煮、凝固。
清理和浸泡没什么技术含量，磨浆就用先前打造的器具，过滤出来的豆汁煮一煮就是豆浆，完全没必要再另外制作豆浆，也就是说我一斤大豆能产3斤豆腐，还能产3斤豆浆（不要去抠细节！）
蒸煮也不是个技术活，只要有人看着蒸煮5分钟即可。
至于凝固就要在蒸煮5分钟后加石灰水来点豆腐，这点算是核心秘方不能外传，毕竟目前还没人知道怎么做豆腐。
所以总的来说，清理算一道工序、浸泡算一道工序，磨浆算一道工序，过滤算一道工序，蒸煮和凝固算一道工序。
除了磨浆和蒸煮凝固之外，其他都可以教给别人来做。
大概理清楚顺序之后，江溶月就嘱咐三娘跟江北去镇里买100个木桶，都要能装50斤的大桶，另外再买些上好的木桌，桌面要光滑的和一些白布，给了手上仅有的6两银子之后，带着四个男丁到了地窖。
地窖的面积很大，大概有130平米的样子，放上100个木桶绰绰有余，至于那三个器具原先是在空间里的，江溶月把磨豆的器具拿出来放在了最中间。
等那些个木桌子来了之后，上面放置好白布，然后把成型的豆腐放上去，之后再拿白布盖上就行。
地窖的保温还是很好的，江溶月每三天能生产一次大豆，暂时坏不了。大不了放空间里就是了。
至于四个男丁，已经开始磨豆了。
经过一天的忙碌，江溶月算了一下，如果人手够用的情况下，一天能生产800斤豆腐和800斤豆汁。也就是三天一个循环刚刚好。
当天，江溶月在空间种好大豆之后，就准备回去休息了。
明天，就是挣钱的黄道吉日！
至于村子里这边，里正一说集资买粮，一些个家里没钱，好吃懒做的家伙就不愿意了。
“陈叔，你这可就不厚道了，谁不知道先前你把那村口的几亩地卖给江氏了，我听说今天又买了不少地呢！这得来的银子可都是村里大家伙的，你凭什么不让用！”
“就是就是，那么多银子留着准备私吞？我去衙门告你去！”
其实大多数人是同意这个集资买粮食的，因为这个办法先前他们都没想到，手上的银子留着干啥呢？现在能有这么好的办法买粮食，为何不买？可就是有几个过街老鼠爱惹事
“去去去！你先就去！大不了里正给你当，以后有事也别来我家门口堵着，我还能舒心！”
“爹，蹦跟他们废话，不是要银子吗？成啊！把他们那份分给他们就是！我们陈家村上下300户，按户分一家也就分个80文，也就够他们买一斤粮食，吃个几天吃穷了可别再来找我们！”
“唉！大海，账可不是这么算的，什么叫按户分，小孩也就算了，怎么也得按人头分吧，那我们家10多个人，那也是8两银子呢！”
陈张氏是就是个糊涂账的，账都算不好还要跑出来瞎比比！
“想屁吃呢？你们家10口人，我们家还10人呢!”
“瞎嚷嚷什么！”
陈永怀忍不住了，这都是一群什么破烂脑子！
“你家10口人我分你8两，另外两家10口人我也分他8两，24两被三家分了，其他人吃屎去好不好啊？陈张氏，按你这么说，那江丫头可还是陈家村呢，家里下人不少呢，可都是落了陈家村的户的，是不是也得给他们分8两？你就是个脑子进了鸡屎的，账都算不明白在这里瞎赖赖！”
“陈永怀！你怎么说话呢！我好歹是你大嫂！一点尊重都没有！我要去告官！你这种德不配位的人，不适合当里正，我看着我家老六就很不错！让他当里正保证让村里人吃香的喝辣的！”
这一会的功夫，人群里就闹开了。