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叶铭挑了一块大肘子解释道。
“这两天精力比较旺盛，不小心过火了，她的腿今天早上都是直打颤。”
“我擦……你是真该死啊……”
林耘把大肘子和一块上等的里脊肉装好递给叶铭。
“因为你让我不爽了，所以多收你三十应该没有什么问题吧？”
“行行行……”
叶铭干脆利落的给林耘转了账。
毕竟……
谁会和一个单身狗计较呢？
更何况单身狗嘛……
给一点慰问品很正常嘛……
叶铭又挑了一些五花肉在超市买了一些胡萝卜、木耳、竹笋什么的蔬菜以后就回去了。
“今天的菜单还可以，脆皮大肘子加上鱼香肉丝再加上一个简简单单的梅菜扣肉。”
叶铭想到刚刚在伊芷月家里翻冰箱翻出来的梅菜扣肉预制菜的情况其实吧自己还是挺惊讶。
毕竟伊芷月家里虽然也不是什么大富大贵但是生活还是可以保障的。
对于预制菜，很多人的想法都是褒贬不一的。
毕竟很多人在吃饭之前都希望能够尽快吃上饭，而预制菜就成了一个火爆的热点。
但是预制菜也有不好的地方，那就是缺少了炒菜中独特的烟火味。
不过相较于一些卫生环境可能不太好的小饭馆，标准化流程制作的预制菜，在大多数人心中可能都比较的干净吧。
当然了，大多数的商店可能用的也都是预制菜，不过是放了多久的就不确定了。
伊芷月家里的那些预制菜都是这段时间生产的，属于是比较新的菜，可以加热一下吃起来就很不错的那种。
叶铭回到家里以后带着东西来到厨房。
小月月和伊芷月都比较喜欢脆一些的吃的。
叶铭想了想决定这个大肘子就简简单单一下，做成一个脆皮肘子应该就可以了。
大肘子下水先加入葱、姜，花椒、孜然、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒还有水。
简简单单的先炖个一个小时。
在炖大肘子的同时，另起锅开始做鱼香肉丝。
里脊肉切成条（如果切的不好，可以先放冰箱里冻一下哦，这样方便切成条。）
里脊肉切成条以后放到水里面清洗一下，这样可以去除一部分血腥味，还有其中的血污。
清洗完了以后，先用纸巾把水分给吸干净，洗干净以后再加入盐搅打一些让肉变得有粘性。
再加入一个鸡蛋清，搅拌均匀以后就可以加入淀粉了。
里脊肉条抓匀上浆以后就差不多了。
再把胡萝卜、木耳还有竹笋切成细条就可以开始上油锅了。
“啊，对了，鱼香肉丝最重要的料汁差点我给忘了。”
正要起锅烧油呢，叶铭突然想起来这件事情。
两勺糖、四勺醋、一勺料酒、两勺生抽一勺老抽、一点胡椒粉和香油加上一些水淀粉搅拌均匀就可以了。
烧水先把素菜给水焯一遍。
焯水不需要焯多久，一分钟就差不多了。
起锅烧油，看油温差不多就可以直接下肉了，把这些肉给炒散了就扒拉出一个空口子加一勺豆瓣酱。
炒出红油就行了。
然后加姜末和蒜末一起炒香了就可以下素菜了。
炒上一段时间就加入调好的汁儿。
翻炒一段时间让汁儿裹满材料。
最后加上葱花就可以出锅了。
鱼香肉丝做好了以后炖了一个小时的大肘子也可以了。
炖完的大肘子擦干净上面的水再用叉子叉一些小孔，刷上白醋以后直接丢进空气炸锅里面200度烤制，中途要记得翻面。
一个小时以后脆皮肘子就出锅了。
再把梅菜扣肉预制菜倒碗里丢微波炉里面加热一些就那么一扣一顿豪华的午饭就可以了。
……
（军训可真的难受……啊啊啊！不想军训啊！）
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