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入适量水，水滚放入石九公鱼及姜片，煲半小时。
九公鱼取出，加入豆腐及葱段于汤中，煲滚，煮约10分钟，加盐调味，即可食用。
八爪鱼用来烧烤:
八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。
准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。
烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。
焯好后捞起晾凉备用。
腌料用清水调成稀糊状。
将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀。
全部拌匀的，俺制一小时以上，如果不着急，可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天，更入味。
用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串。
准备铁板，来一回铁板烧。
海星用来清蒸:
一句话，洗干净，放进开水，洗个长达15分钟的澡。
大龙虾用来蒜蓉:
给龙虾放
iao！！用筷子戳到下面的小孔，然后拔出筷子，让里面的不明液体流出来。
用小刷子刷刷壳子，刷刷肚皮，然后把它石板上。
龙虾从虾身竖的中间一破二，。取出虾肉。
去掉虾肠和沙袋，去掉后用流水冲洗一下。清水小流冲洗，不要破坏虾黄和子！
放在大火上，铺上蒜蓉，今天就来尝试烤龙虾！
至于为什么刷虾壳，这货完全是闲的没事做。
如愿以偿吃到海鲜大餐，就算再难吃，也得含泪吃下去。
【怎么样，好吃吧？】
“真难吃，为啥这破地方的海鲜，吃起来不仅苦，还带有骚味？”
【那是因为，一方大海养一方鱼，这是一片苦海。】
白小杰欲哭无泪啊，咋特码还有苦海。