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鸡肉茸、猪肉茸和牛肉茸都只能剁细，而不能用刀背锤，用刀背锤肉茸会让肉茸上劲。
肉茸一上劲，那完了，成缔子了，在清汤里面就化不开，成一坨一坨的丸子，就达不到澄清鸡汤的作用。
不知什么时候，爸妈又到厨房里来了。
夏鱼把剁好的牛肉茸放到碗里，加上清水把肉茸搅成了稀肉酱，这样才能保证肉茸在清汤里化开并最终凝结在汤面上。
夏鱼问，“你们不是在宵夜么？”
妈妈摸出手机说，“我们来见证奇迹啊。”
“啊？”夏鱼看着爸妈。
爸妈的笑容一如过去的二十年一样充满了温和的爱，此时还带上了一些骄傲。
爸爸说，“你做你的，你妈录个视频。”
“好嘛。”夏鱼说着把牛肉酱慢慢倒进清汤中。
妈妈的手机摄像也同时开启。
牛肉酱进去，先是在锅里散开，过了一会儿，就开始凝结成块，然后慢慢浮到了表面上。
夏鱼在漏勺上吃缠好了纱布，等肉茸都浮起来了之后，才慢慢捞出，果然，淡茶色的汤水变清了一些。
之后是猪肉茸，汤又清了一些。
最后是鸡肉茸。
等到最后一勺肉渣捞出来，夏鱼关了火。
爸爸搓着下巴看着汤桶里平静下来的汤，脸上果然冒出来几分惊讶。
而妈妈则讲起来了，“快看，大家看一看，今年年饭，夏大厨要给大家上国宴菜啦，哇呀你们看这个汤，简直清澈见底。”
她的拿着手机对着汤由远及近，直到最后热气让镜头起了一层白雾，才结束拍摄。
然后马上就把视频发到了两个群里。
夏雯堂姐反应最快，【夏鱼这是要搞什么国宴菜来给我们开眼？】
夏礼格紧跟其后，【哥，你这是什么茶汤。】
夏晓兰也立刻被炸了出来，【哥，这汤里什么都没有啊。】
姑姑夏南则回复道，【元旦节夏鱼给我们做了一道假的开水白菜，这次是要做真的了？】
夏鱼说，【好了好了，不卖关子，这是清鸡汤，看着还凑活吧。】
夏雯，【哇呀，年饭有真的开水白菜吃了？】
夏鱼回，【不是开水白菜，是鸡豆花。到时候每人一份，别嫌少噢。】
群气氛立刻变得热烈起来，一片赞誉之声。
至于妈妈家的群里，情况也差不多。
只不过舅舅于海帆对吃的研究不浅，一看姐姐发的视频，立刻就回，【鸡清汤啊，姐姐，今年年饭高级呀。】
夏鱼马上也回，【舅舅，鸡豆花，到时候每人一份，哈哈。】
大姨这时对夏鱼点了‘拍一拍’，然后在群里说，【鱼鱼你这真是厉害，到时候大姨就带一张嘴来。】
【大姨你这话说的，我还能让你忙活啊？】
大姨于海潮每年过年都这么说，但其实每年过年不管在哪家吃，她都是忙里忙外的那一个，每年的年饭安排，也总是大姨最先开始安排……
群里一番寒暄之后，一家三口放下手机。
“行了，今天就到这儿了，”夏鱼说，“这冷天，汤先在外面放着吧。”
妈妈问，“到时候用这个汤煮豆花入味就叫鸡豆花了？”
夏东下午才学习了一个，见老婆这么问，顿时就笑出了声。
夏鱼只好又解释了一遍，“年饭那天用鸡肉茸来做，做成豆花那样，就叫鸡豆花。”
妈妈看着那清汤若有所思，“当真是国宴菜，想不出来。”
夏鱼说，“想不出来就等着吃吧，你们那宵夜吃完了？没吃完我也吃点。”
“没吃完，你去吃嘛。”