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富祥大酒楼的后厨的前面，就是一方院落，也就是天井。
天井一角，有个凹陷的水槽，旁边安置着一个大水缸。
水缸的六尺外，就是一口水井。
那口水井上面用木盖子遮挡着，还用一块大青石压着。
既然有水井，也就没必要搁着一个大水缸嘛！
如此近的距离，打水也是便利之事。
实在是用不着提水倒进水缸里啊！
但这里安置着两个大水缸。
其中一个是储水，主要是为了洗碗筷盆锅之类。
另一个水缸则是搁在对角，那个丝瓜架的前方，主要是便于如厕之人洗手。
为啥要安放两个大水缸呢？
皆因程富祥素来注重这饮水的洁净啊！
洗碗刷锅，得用草木灰啥的，难免会将那些污秽甩进了水井里，这可不是好事啊！
想当年，程富祥刚创立这家酒楼的时候，就定下了这个规矩。
如今，程智鑫接管这家酒楼，也就遵循这个规矩。
毕竟，饮水的洁净，算是保证着菜肴的可口啊！
当然，也就是保证“富祥大酒楼”这块金漆招牌啊！
且说四个洗碗工坐在小板凳上面，正在奋力洗碗刷盘子，还有碟子。
除了请假的韩大婶，就剩余了杨大婶与李大婶这两位老伙计。
可杨大婶与李大婶毕竟是上了年纪，做事慢了些。
再说，腊八节是节日，高朋满座，生意兴隆。
所以，这些碗筷盘碟也就是翻了数倍，堆在大木盆里，瞧着像是两座小山。
幸亏有了两个临时工的支援，压力骤减，大家都是暗自松了一口气。
临时工，算是新伙计吧！
四个人做事，说说笑笑，总比两人埋头苦干的好啊！
杨大婶与李大婶都是通情达理的人，自然不会为难新来的伙计。
况且，那两个新伙计都是临时工，有什么值得计较啊？
再说那两个临时工吧！
一个叫做温含秀，将近三十，是个已婚的妇人，当临时的洗碗工，就是为了贴补家计。
另一个叫做冷姗姗，三十有五，本是想着寻份杂工，最好是契约的长期饭碗。只是当杂工的，多半是临时工。但她发觉这洗碗工的工钱甚好，而且是日结的，不错啊！她便毛遂自荐，要当个洗碗工。
程智鑫本想着招聘一名洗碗工，但见冷姗姗如此坚持，便同意她当了洗碗工，当然是临时工。
杨大婶道：“姗姗啊……”
李大婶笑道：“哎，你这么叫……像是喊孙女呢！”
杨大婶啐道：“你开什么玩笑啊？我的孙女才两岁呢！”
冷姗姗道：“杨大婶，你就叫我全名吧！省得别人误会啊！”
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