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唐磊在国内的时候也吃过这玩意，也叫罗宋汤。
不过虽然都是红色的，但罗宋汤是改良版番茄汤底。
而正宗的战斗民族红菜汤做法则要求的很严格。
要用红菜头加上格瓦斯，放在瓦罐里焖。
然后加上各种菜叶子胡萝卜。
本来到这一步还是挺正常的。
但后面的配料画风突然急转直下，变成了——
大葱！大蒜！大块牛肉！
按大夏口味来说，这个汤也许叫炖菜更合适。
也无怪乎不少毛子天天吃了。
实在是省时又省事。
相比起来，大夏的汤就显得……清淡多了。
唐磊谢绝了帮厨们往汤锅里倒奶油的建议，把洗干净的老鸭放了进去。
并两根猪棒骨，敲碎了，露出里头的骨髓好借味。
随后葱姜蒜一搁，盖盖子煮就完了。
旁边的帮厨好奇的看过来：“这叫老鸭汤吗？”
“不算吧，”唐磊道：“这只是个高汤底子。”
真正叫老鸭汤的那一道，虽然也是煮鸭子，但要配上扁尖，芋艿并火腿。
扁尖，就是嫩笋子用盐水津煮烘干，还保留着淡淡的竹子清香。
火腿和鸭子都先在锅底油煎过，下水之后两种肉香浑然天成，互相补味。
芋艿扁尖一个面一个脆，吸上汤汁，鲜香浓郁。
滋味甚美。
“那一道专注喝汤，我这个，则是几样缺一不可。”
“你们好像只吃过鸭血，还没怎么吃过鸭杂吧？”
“正好，前天吃鸭子还剩下这么多，今天就消耗掉，来个鸭血粉丝汤吧！”
前段时间中秋吃咸水鸭的时候唐磊就想做这个了。
结果因为屠宰场没留下什么鸭杂鸭血，没能成。
现在实现了整鸭自由，自然要好好造作一下！
要知道，鸭血粉丝虽然用的鸭杂。
但能在金陵那个盐鸭板鸭烤鸭遍地走的地方保有一席之地，甚至风靡全国。
必然有它的美味之处！
唐磊看了眼时间还来得及，顺便叫人从煎饼果子面点团里抽些表现好的带过来。
“这道小吃说难也难，说简单却也简单。”
“只要会准备几种材料，傻子都能煮出来！”
他倒要看看，这群人这次还能再出什么幺蛾子！
说着，唐磊将几种材料一字排开，打着大喇叭开始讲解。
“首先，我们要明白鸭血粉丝汤的组成。”
“汤底，鸭肠，鸭胗鸭肝，鸭血，豆泡！”
“注意，这几样，是缺一不可！”
“至于要不要加点香菜啦，醋啦辣椒油什么的，那就看个人口味了。”
一个犯人举起手，兴奋道：“那能不能……”
唐磊不等他说话，先开口道：“不能加糖，加糖的都出去！”
“哦……”那犯人蔫蔫的坐了回去。
唐磊及时掐死了又一个异端，松了口气，继续讲道。
“首先，高汤是最简单的，也不用你们做，主要也没这条件。”
“所以五食堂里会常备鸭汤高汤，每天会有帮厨熬好，学会了的可以凭囚号来领取，用完收摊。”
“然后到了第一个重要配料，鸭肠！”
这次轮到犯人们的脸上露出了不太能受得了的表情。
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