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林放用的是冰刀，索贝勒用的则是自己随身携带的惯用厨刀。
“好刀！”看到索贝勒挥手间手中厨刀寒光四溢，詹元生忍不住称赞，“不愧是曹大师的手笔！”
“刀是好刀，索贝勒厨艺也是上乘，只是……”金载楼摇摇头，“不入麟级，终究只是个厨匠，称不得大师，他现在还配不上这把大师级的厨刀。”
“金老，话可不能这么说！”詹元生不由得失笑，“以索贝勒的天赋，晋级麟级，不过是早晚的事，他终究是配得上的。”
“未必啊！”金载楼盯着林放手上行云流水的动作，神色益发凝重，“你对这位林老板了解多少？”
“所知不多。”詹元生摇摇头，“咱们协会里有关他的资料很少，我来之前调阅过，他就像是凭空出现的一个人，他留下的痕迹，最早也只能溯及到’知花楼’那里。这些资料里，其中有一条比较重要，他曾经通过厨决，战胜过杜长海特级。”
“只是胜过特级吗？”金载楼若有所思，“你看他杀鱼的动作，你再看小索子！同样是杀鱼，他只从鱼尾入刀放血，索贝勒却是宰头去尾，简直高下立判！”
“不对吧？”詹元生对此有异议，“金老，一般宰杀活鱼，不都是宰头去尾吗？这等边角料又不好吃，载掉再处理，岂不是理所当然？”
“那是你不会吃！”金载楼大摇其头，“你要知道，鱼的生命力极强，只要不剥掉位于头身连接部的心脏，哪怕是剥去内脏，去掉鳞片，下锅油煎，鱼都可能从锅里跳出来！”
“咦？”詹元生不由得点头，“金老说的这等事，我也曾听下人聊起过。不过遇到这种事的人家，通常都是把鱼厚葬，再请法师、道士上面做法事，说是冲撞了龙王。”
“荒谬！”金载楼冷笑一声，“如今可是民国了，’德先生和赛先生’在报纸上频频出现，詹老板，你这等封建思想，可要不得哦！”
我叼！前清王爷大谈“德先生和赛先生”可还行？你说这话我都替努尔哈赤丢人！
“呵呵……”詹元生干笑了两声，没接话茬。
“这位林老板，了不得啊！”金载楼没看出来詹元生已经不想聊了，他谈兴还很浓，“你看，他从尾部给鲈鱼放血，血水去的极为干净，这鱼身上的腥味就会大为降低。再处理内脏和鳞片的时候，鱼都还是活的。这活着和死的，差别可就大了去！”
“不能吧？”詹元生本来打定主意不接金载楼的话茬，可又没忍住，“我还是比较喜欢吃鱼脍的，很多大酒楼不都是这么处理的？总不能鱼端上来的时候，还是活的，这不可能！”
“我以前也觉得不可能！”金载楼指着林放，“如今你再看呢？简直神乎其技！”
“金老，您是说，那条鲈鱼还是活的？”一旁，陆婉秋忍不住质疑，“这不可能！我们都亲眼看到林老板杀鱼放血，这都过了这么久，那条鲈鱼一动不动，怎么可能还是活的？”
“嘿嘿……”金载楼不由得捋了捋胡须，“我知道你们不信，一会儿等鱼脍端上来你们就知道了！”
这老头，卖什么关子！
陆婉秋有些不爽，却也只能按捺下性子，耐心等待。
“完成！”索贝勒把银丝鱼脍装盘，扭头一看林放还在调味，心头大定，高举右手，“诸位评委，我的银丝鱼脍已经完成了！”
“端上来！”
厨决协会立刻有人捧着盘子端到了三位评委面前。
鲜活的黄河鲤被切成了细丝，堆在在盘子里，晶莹剔透，散发着无比美味的诱惑。
萝卜丝、生菜、香菜散落在周围，更是为银丝鱼脍增香增色。
连同银丝鱼脍一同端上来的调味蘸碟放在一旁，等待美食家们的临幸。
“金老，不如一同品尝如何？”詹元生对金载楼发出邀请，“都说金老爱吃、会吃，美食当前，可是不容错过啊！”
“不必！”金载楼摇了摇头，“我还是留着肚子，一会儿吃鲈鱼比较好。我最近经常看报纸，上面说，这淡水鱼脍有微虫，吃了容易肚子疼。”
“……”
“……”
“……”
詹元生、蒋万春、陆婉秋他们三个人顿时感觉整个人都不好了，他们这都要开吃了，金载楼才说这种话，他们到底是吃还是不吃？
吃吧，担心肚子疼。
不吃，那是砸“厨决协会”的招牌。
“呵呵……”詹元生恨不得给自己两耳光，自己没事招金载楼干嘛？都说索贝勒嘴臭，这个金老头也没好到哪儿去！
“那什么……”詹元生干笑两声，劝解另外两位评委，“大家不用担心。孔老夫子都说过，食不厌精，脍不厌细。有文字记载的鱼脍历史，长达2700多年，肚子疼怕什么？又不是吃河豚！”
“对！对！”蒋万春连忙胸脯保证，“我以前也是做厨师的。鱼脍这东西，想要吃了不生病，一个是选材。一个是处理。咱们厨决协会选用的食材都是鲜活的上等货。我看索贝勒的处理也没有问题，大家完全可以放心大胆的吃！”
“吃！”
蒋万春的保证，一锤定音。
三位评委，立刻开始下筷子。
“脆！”
“鲜！”
“美味！”
之前的顾虑，在银丝鱼脍入口之后，全都化作了赞叹。
鱼吃鲜，虾吃跳可不是说笑的。
鲜活宰杀的黄河鲤，做成鱼脍之后，最大程度的保留了河鲜的鲜美。
不管是吃原味，还是蘸碟增味，全都好吃的停不下来。
先入为主，三位评委下意识的在心里给了索贝勒一个高分。
“什么啊！”齐瑞珠很不满的小声嘀咕，“还以为能说出什么惊人的评价呢，就这？要是这样，我觉得我也可以当评委！”
“嘿嘿！”尤德华偷笑两声，也压低声音回应，“齐姑娘，这可不能怪评委们惜字如金！要是只有一个评委也就罢了，他可以随意点评。现在可是有三位评委在，哪一位说多了，都会影响其他人的判断，当然还是少说为妙！”
“算了！反正我对这个什么索贝勒做的菜也不关心！”齐瑞珠瘪了瘪嘴，“我就是想听他们夸夸我们东家，一会儿他们要还是惜字如金怎么办？”
“齐姑娘，那你可就多虑了！”尤德华忍不住大笑，“看到那位金老先生没有？有他在，你不用担心没人夸林老板！你刚刚没听他都夸了林老板半天吗？可见他有多看好林老板！”
“啊？”齐瑞珠不由得捂住小嘴，“那位老先生是在夸我们东家啊？我还以为他是故意在阴阳怪气，恶心我们东家呢！对不起，我不该偷偷骂他的！”
“呃……”尤德华不由得干笑两声，不知道怎么接。
瞧这事儿给闹得！
詹元生、蒋万春、陆婉秋三人吃的连呼痛快，偌大一盘银丝鱼脍，以肉眼可见的速度下去，他们吃了足足一半，这才停下。
也是这个时候，林放举手表示完成。
“三位评委！”林放阻止了厨决协会的人接菜的举动，“我这道菜，还是我亲自上比较好。”
“哦？”正在漱口的詹元生不由得停下，“林老板，莫非你这道菜还有什么讲究？”
“自然。”林放轻轻一笑，“希望三位评委给我这个机会。”
“好！”詹元生一拍手，“几位，不如咱们拭目以待如何？”
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