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齐明月回到房间,关上门,开始忙活自己的事。
净手,拿出面粉和面。
为了更接近这个年代常见的面粉颜色,她加了一点点荞麦粉,白面立马变灰。
又往面粉里撒了一小撮盐,可以让揉出来的面团更有韧性。
面团揉好之后就放在盆里醒发,自己则进入家园,开始熬香菇肉酱。
这个味比较大,她打算在家园的厨房操作。
材料一应俱全,按部就班炒制,只不过需要区分一下加辣还是不加辣。
齐明月动作麻利,挥舞着锅铲,又翻又炒,熟悉的香味很快在家园里飘荡。
她拆了家里带来的四瓶水果罐头,分别倒进碗里,封上保鲜膜,送进冰箱。
有空可以用这些水果罐头煮甜汤喝。
玻璃瓶全部清洗出来,擦干,两瓶辣,两瓶不辣,贴上手写的标签。
瓶子不够多,肉酱还剩下不少,齐明月装进保鲜盒,放进冰箱存着慢慢吃。
厨房收拾干净,擦擦手,出了家园,准备荠菜肉馅。
上次从屠宰场买到三两五花肉,齐明月又添了一些,凑成一斤。
剁吧剁吧,剁成肉泥,打了一个鸡蛋进去,再撒上各种调味料,搅拌至肉质饱满,最后加入焯水冷凉之后的荠菜碎,搅拌均匀。
荠菜肉馅搞定。
手指戳了戳盆里的面团,已经醒发好了,拿出来擀饺子皮。
齐明月嫌外面买的饺子皮没有劲道,穿越前就常常自己擀皮,这难不倒她。
不亏嘴的技能,到哪都有用。
她奶说的可真没错。
齐明月小时候只跟爷爷奶奶住到上小学,不过她很多性格和习惯的养成,都有那个时候的影子。
爷奶给她打的底子好,后来到父母身边,生活就算不如意,她也没有移了性情,依然还是乐观的小明月。
包好一盖帘饺子之后,齐明月站起来,伸了一个懒腰。
天早就黑咕隆咚的,桌上已经点上煤油灯。
齐明月决定先烧水给自己整一盘,吃饱再继续包。
她包的饺子比较秀气,不算大,数了十五个下锅。
等白白胖胖的饺子浮上来,又加了一小瓢冷水下锅,第二遍水开时,把饺子捞进盘里。
齐明月迫不及待夹起一个。
唔!
不愧是原生态食材,荠菜的味真香。
十五个饺子,她都没有调蘸料,就着饺子汤很快吃完了。
碗筷盘子随手洗干净,收进碗柜,坐下继续包饺子。
小山村的夜晚可真安静,连狗叫都极少听到,煤油灯忽忽闪闪的昏暗光线也让人很不习惯。
更重要的是,她坐在餐桌旁包饺子,觉得越来越冷,寒意从脚底往上冲。
齐明月看着眼前还剩一小半的皮和馅,搓搓手,转移战场。
熄灯,挪进家园的餐桌。
明亮宽敞,舒坦。
打开电视机,一边听歌,一边包。
完工之后,数了数,一共包了九十八个。
看着满满一大盖帘的白胖饺子,齐明月成就感爆棚,有这些够了。
果断收工,睡觉。
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