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【每天一个开店小窍门】
别让兼职员工碰钱。
……
便利店这种行业，一旦你选定店址，就等于确定了客户群体，同时也决定了生意的好坏。
就像一开始强调的，店址选的好，你就成功了七成。
服务态度好、店面装修精致、整洁干净、商品陈列漂亮等等，都只是锦上添花。
开店第二年的春节到五一，我和朱磊算是经历了一个小小的低谷。
好在小区有新房交付，让我们看到了新的希望，同时，行业旺季也即将到来。
自那时起，店里的生意便开始渐入佳境。
七月里的一天，店里来了一位大叔。
他是店里的熟客，每次来消费的时候，我都会与他聊上几句。
店开久了，其实这样的熟客挺多的，一般不是住在附近，就是工作在附近。
这世上本没有熟人，来往得多了，也便成了熟人。
不过，大叔这次来店里，并不是来买东西，而是专程来找我的。
他把我叫到店外，还散了根烟。
店里太小，多几个顾客就站不下，谈事情也不方便。
我没接烟，推说不会。
他也不勉强，客客气气道：
“老板，你这里招兼职吗？”
说到招人，之前我确实想过，但当时被朱磊拒绝了，后来就没再考虑。
“兼职啊？暂时应该不太需要，怎么？”
我看着大叔，心里有了大概的猜测。
“哦，是这样。
我女儿今年大一，这不是暑期吗？我想给她找个兼职，锻炼锻炼。
也不需要多少工资，主要是干干活儿，让她体会生活不易。”
大叔的话让我回想起自己大学的时候，学校对暑期实践还有考核，好像还要算学分。
“您跟她自己说了吗？
她一个大学生，未必能看得上便利店的工作。
而且别看我们这是小店，工作也挺辛苦的，我怕她坚持不了几天啊。”
我并不反对大学生兼职，但不知道人家本人的意愿如何，总归是担心的。
“哦，这个不用担心。
她念的也不是什么好大学。我跟她说好了，既然要工作，那就至少要干满一个月。”
大叔连连保证道。
“那好吧，您让她过来试试吧。
既然是兼职，到时候我让店长给排个班。工资就按照12元每小时，您看行吗？”
那个时候，小时工的最低标准大概是105-11元，肯德基、麦当劳这类快餐店一般会开到14-15元/小时。
“行行行。谢谢老板。”
大叔点点头，表示没有意见。
他女儿当天就来店里了，是个有些腼腆的女孩。
我让胡帅带她先熟悉熟悉业务，主要是看看她能否胜任店员的工作。
就像我说的，便利店的工作看似简单，却也不是什么人都能干的。
如果这孩子干不了，我肯定也不会留她。
店里原先只有胡帅一个小姑娘，虽说她性格活泼，有点儿像假小子，可整天对着我们三个大老爷们，总归是有些拘束。
这下多了个女孩儿，胡帅是最开心的，再加上两人年龄接近，也比较有共同语言。
很多街边店都会招兼职，好处是时间自由，便于人员调配，且节省成本。
比如便利店、轻餐饮，一天之中比较忙的时候往往只有两三个小时、三四个小时，如果招聘全职店员，你不可能只给他安排这么点儿工时，而兼职却可以按小时结算。
不过兼职也有缺点。
其中最主要的，就是新手需要店长花时间培训。简单的业务一个礼拜可以上手，做到熟练还需要一定时间。
另外，兼职很不稳定，说不准刚培训好，干了没几天就跑了，浪费了店长的时间和精力。
几天之后，根据胡帅的反馈和我自己的观察，这个女孩学东西还挺快的，做事也比较踏实。
不足之处就是有些腼腆，不太爱说话，眼里也不太能看到活儿，总是要胡帅吩咐了才去干，属于指哪儿打哪儿的类型。
大学生实习嘛，我本来也没抱多大期望，能胜任一些简单的工作就够了。
万万没想到，女孩儿在她人生的第一次兼职中，就被社会狠狠地打了一巴掌。