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酿酒就酿酒，好好的挖坑干什么？
“来了”
叶君抬眼就看到愣在了原地的程功。
程功点点头，朝后面挥了挥手。
一众穿着粗布麻衣的仆人抬着设备、挑着酒坛进了工坊。
“放在什么地方？”
他示意叶君，让他安排。
叶君此前已经观察过工坊，对设备安排早有安排。
“设备放到这里，靠近水井，后面容易操作，糟酒放在旁边，等会要蒸馏。”
“至于坛子你们清洗两个，剩下的放在那边墙角就可以了！”
他一顿操作猛如虎，分分钟就将事情安排妥帖。
然后指挥着士兵将水管接到设备上。
就在这时。
叶君突然狠狠一拍额头。
“玛德，好像忘记买煤炭了！”
他侧头看向程功这个工具人，嘿嘿一笑。
唉！~
程功认命的叹息一声。
早知道好好的，他没事和叶君打什么招呼啊。
现在好了
在叶君这里直接沦为了工具人。
他一边悲叹自己的不幸，一边领着十几名仆人出了工坊。
没多长时间。
整整十个窖池就按照叶君的要求挖掘成型。
叶君让人找来卵石，均匀且密实的插满窖池底部，然后用黄泥浆灌满。
随后再用泥浆拌和生石灰再铺一层，上面再密排小卵石，紧后再灌以黄泥浆，最后铺就青石板。
窖埂一般是梯形，下部宽90~120cm,上部宽60cm，用夹板固定。
要求一板一板筑起来，并且要筑紧。
每一板高度30~40cm，板与板之间夹以长竹片以较强窖埂的强度。
筑到要求的高度后，上面盖上青石板。
看着士兵在他的指挥下做完这一切。
叶君有些遗憾：“可惜没有窖泥，不然还能生产一些浓香酒。”
中国白酒共有十二个香型，但人们知道的多为三种：清香、浓香、酱香。
清香型白酒并不需要窖池，工艺也较为简单。
而生产浓香白酒则需要泥窖，酱香则是一种石头砌成的窖池。
他手上没有窖泥，想要生产的酒也是清香。
搞出窖池。
一是为了操作的方便性。
毕竟这个世界，想要一次性装进千八百斤粮食的东西不多。
其二，则是因为窖池这种东西存在时间越久，发酵出的粮食酿的酒就越好。
刚做好这一切。
程功也带着几车煤炭回到工坊。
发酵粮食之前先要有酒曲。
在现代社会中，酒曲分类很多，有药曲、红曲，黄酒曲、甜曲等等，但说到底酒曲其实就是一种菌类。
这个世界同样有蒸馏酒，但因为设备工艺等度数较低，水味较重，所以主流还是以发酵酒为主。
也就是粮食直接经过发酵生产出来的糟酒。
叶君让程功买的就是这种。
他昨日在买粮食的时候，顺便就买了酒曲，拿来就可以用。
将泡好的粟米倒进锅里，加上适当的水，盖上锅盖，生火直接蒸起来。
慢慢的，一股粮食清香逐渐弥漫开来。
“好香！！”
不少将士嘴里不受控制的分泌出口水。
又过了一段时间。
叶君大体估摸了一下时间，抬手道。
“差不多可以了，熄火，闷一下子。”
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