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周德山吐了一个烟圈,回忆到在部队上的时光,“超子的拉面可是一绝,等下你们就知道了。”
阿嚏~~
王强打了一个喷嚏,眼泪都挤出来了,“超哥可以,我们村里一百个男人找不出十个会做面的。”
赵前线笑了:“男人顶多揉揉面,女人手上活儿细。”
周德山知道赵前线说的是做面点的活,各种面人做的活灵活现。
孟超从船舱里出来了,拍了一下王强的肩膀,“等下就看你的汤了啊,一碗好面汤很关键的。”
压力给到王强这里了,他捡了一些新鲜的龙头鱼放进了盆里。
“家常便饭,随便整!”
醒面的时候,大家在甲板上干的热火朝天,不一会儿就将活儿干完了。
王强先将龙头鱼去头摘了内脏,将鱼身子切成斜刀小块。
鱼块在水里清洗了一下,然后准备佐料开始热锅了。
做汤的程序还是老一套,油热鱼下锅,不过因为龙头鱼肉质较嫩,煎的时间较短。
汤很快做好了,王强尝了一下,咸淡刚好。
“下面我就多放了一点儿盐。”
孟超将揉好的面团分成了六份儿,然后拿起了一块面。
赵前线年纪大了,还跟小伙子一样爱凑热闹,站在最前边看的起劲。
柱子瞄了一眼,调侃:“你们两眼都直了,至于吗?比看歌舞团还来劲。”
王强踢了一下柱子脚后跟,这小子说话没个分寸。
“超哥,这拉面有什么诀窍吗?”王强赶忙岔开话题。
“嗨,还有啥诀窍,不就是把面拽开。”
周德山拍拍王强的肩膀,以过来人的口吻说:“我来给你解说一下。”
孟超摇摇头笑了,将面团拉成了长条形,看似简单一扯,面条粗细竟然十分均匀。
“这叫第一手拉面,也叫第一扣,很重要的啦!
两个面头交到左手,夹在中指两侧,另一个手中指找到面条中点,左手上提右手平拉。”
除了孟超,其他人都伸长了脖子看向周德山,除了惊讶还是惊讶,脸上画满了问号。
周德山的解说竟然毫不卡壳,和孟超手上的动作完全吻合在一起。
令人意想不到的的一幕出现了,一块面被孟超拉成了细如发丝的面丝。
诧异之余,王强看向周德山,“你也会拉面?咋不早露一手呢!!!”
周德山抖落了一下烟灰,轻抚秀发:“他拉我吃。”
噗嗤~~
众人忍俊不禁,周德山这得多重口味。
周德山赶忙改开:“是他拉面,我吃面!”
孟超呵呵笑了:“他会个屁,我以前教过他,除了会揉白面团,啥也不是!”
众人纷纷调侃周德山。
“啥也不是!”
“打个嘴炮还这么理直气壮!”