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2 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香。
3 加入西葫芦片翻炒，加盐调味，炒熟即可。
215 《红烧猪蹄筋》
- 配方：猪蹄筋 200 克、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、食用油适量
- 制作过程：
1 猪蹄筋提前泡发，切段。
2 锅中倒水，放入猪蹄筋，加料酒焯水捞出。
3 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香。
4 加入猪蹄筋翻炒，放入盐、生抽、老抽、冰糖调味，加适量水焖煮至熟，大火收汁即可。
216 《香辣蛏子》
- 配方：蛏子 500 克、干辣椒、花椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油适量
- 制作过程：
1 蛏子吐沙洗净，干辣椒切段，姜蒜切末。
2 锅中倒水，加料酒和姜片，放入蛏子焯水至开口捞出。
3 锅中倒油，油热后放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4 加入蛏子翻炒，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
217 《韭菜炒豆干》
- 配方：韭菜 200 克、豆干 100 克、葱姜蒜、盐、生抽、食用油适量
- 制作过程：
1 韭菜洗净切段，豆干切条，葱姜蒜切末。
2 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香。
3 加入豆干翻炒，放入韭菜继续翻炒，加盐、生抽调味，炒熟即可。
218 《双椒炒肥肠》
- 配方：肥肠 200 克、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油适量
- 制作过程：
1 肥肠洗净煮熟，切段。青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。
2 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入肥肠煸炒。
3 放入青椒、红椒块继续翻炒，加盐、生抽、料酒调味，炒熟即可。
219 《玉米虾仁炒饭》
- 配方：米饭 1 碗、玉米 100 克、虾仁 100 克、鸡蛋 1 个、葱姜蒜、盐、生抽、食用油适量
- 制作过程：
1 玉米剥粒，虾仁用盐、料酒腌制，鸡蛋打散，葱姜蒜切末。
2 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。
3 锅中再倒油，放入葱姜蒜炒香，加入虾仁炒至变色。
4 放入玉米粒翻炒，加入米饭和炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
220 《番茄肥牛汤》
- 配方：番茄 2 个、肥牛卷 200 克、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油适量
- 制作过程：
1 番茄洗净去皮切块，葱姜蒜切末。
2 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入番茄块炒出汁。
3 加入适量清水，放入肥牛卷，加料酒、盐、生抽调味，煮至肥牛卷变色熟透即可。
221 《酱烧豆腐》
- 配方：豆腐 1 块、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、淀粉、食用油适量
- 制作过程：
1 豆腐切块，表面裹上淀粉。
2 锅中倒油，油热后放入豆腐块煎至两面金黄。
3 葱姜蒜切末，放入锅中炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
4 加入适量清水，放入豆腐，加盐、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
222 《油焖大虾盖饭》
- 配方：大虾 300 克、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、食用油适量
- 制作过程：
1 大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。
2 锅中倒油，油热后放入大虾煎至变红，捞出备用。
3 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入大虾，放入盐、生抽、料酒、白糖调味，加少量水焖煮一会儿。
4 将大虾和汤汁浇在米饭上即可。
223 《豆角煎蛋》
- 配方：豆角 100 克、鸡蛋 3 个、盐、食用油适量
- 制作过程：
1 豆角洗净切末。
2 鸡蛋打散，加入豆角末和盐搅拌均匀。
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