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3 锅中倒油，油热后倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
224 《香辣羊排》
- 配方：羊排 500 克、干辣椒、花椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、孜然粉、食用油适量
- 制作过程：
1 羊排切块，冷水下锅，加入料酒焯水捞出。
2 干辣椒切段，姜蒜切末。
3 锅中倒油，油热后放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4 加入羊排翻炒，放入盐、生抽调味，加适量水焖煮至熟，撒上孜然粉翻炒均匀即可。
225 《海带丝炒豆芽》
- 配方：海带丝 100 克、豆芽 200 克、葱姜蒜、盐、生抽、食用油适量
- 制作过程：
1 海带丝洗净，豆芽洗净。
2 葱姜蒜切末，锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香。
3 加入海带丝和豆芽翻炒，加盐、生抽调味，炒熟即可。
226 《凉拌豆芽》
- 配方：豆芽 300 克、葱姜蒜、盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油适量
- 制作过程：
1 豆芽洗净焯水断生，捞出过凉水。
2 葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油调成料汁。
3 将豆芽沥干水分，放入碗中，倒入料汁拌匀即可。
227 《清蒸鳜鱼》
- 配方：鳜鱼 1 条、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量
- 制作过程：
1 鳜鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制。
2 盘底铺上葱姜丝，放上鳜鱼，鱼身上再放葱姜丝。
3 蒸锅水开后，放入鳜鱼蒸 10 - 15 分钟，取出倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝。
4 重新铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
228 《鱼香茄子煲》
- 配方：茄子 2 个、猪肉末 100 克、葱姜蒜、盐、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉、食用油适量
- 制作过程：
1 茄子切段，用盐腌制片刻，挤出水分。猪肉末用盐、淀粉腌制，葱姜蒜切末。
2 调鱼香汁，将盐、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉和适量清水混合均匀。
3 锅中倒油，油热后放入茄子炸软捞出。
4 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉末炒至变色。
5 加入茄子，倒入鱼香汁，煮至汤汁浓稠即可。
229 《滑炒里脊丝》
- 配方：猪里脊 200 克、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
- 制作过程：
1 猪里脊切丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
2 锅中倒油，油热后放入里脊丝滑炒至变色盛出。
3 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青椒、红椒丝翻炒至断生。
4 放入里脊丝，加盐调味，翻炒均匀即可。
230 《洋葱炒肉盖饭》
- 配方：洋葱 1 个、猪肉 150 克、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
- 制作过程：
1 猪肉切丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。洋葱切丝，葱姜蒜切末。
2 锅中倒油，油热后放入肉丝滑炒至变色盛出。
3 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入洋葱丝翻炒至变软。
4 放入肉丝，加盐调味，翻炒均匀，浇在米饭上即可。
231 《剁椒蒸豆腐》
- 配方：豆腐 1 块、剁椒、葱姜蒜、盐、生抽、食用油适量
- 制作过程：
1 豆腐切块，放入盘中。
2 葱姜蒜切末，与剁椒、盐、生抽、食用油混合，铺在豆腐上。
3 蒸锅水开后，放入豆腐蒸 10 - 15 分钟即可。
232 《咖喱鱼丸》
- 配方：鱼丸 200 克、咖喱块、洋葱、胡萝卜、土豆、葱姜蒜、盐、食用油适量
- 制作过程：
1 洋葱、胡萝卜、土豆去皮切块，葱姜蒜切末。
2 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入洋葱块翻炒。
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