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一刀下去, 草莓的汁水淋漓,浅浅的粉色在刀下晕染, 一股香甜的草莓味道在鼻尖扩散开来。
西维没忍住, 从案板上捡了一块草莓放进自己的嘴里。
口味偏酸,酸味之中带着点清甜,丰沛的汁水在口腔中流淌而过, 好吃。
没忍住, 又再吃了一块。
“我也要。”奥斯汀毫不客气,从碗里顺走了几颗红艳艳的大草莓。
“哥哥, 我也要。”伊芙琳有样学样, 也从碗里拿走了几个。
剩下的可就不多了。
“不准再拿了哦。”西维像叮嘱小朋友似的, 对奥斯汀和伊芙琳说。
剩下半碗草莓, 全都切开来, 清新的草莓味道在厨房里弥漫开, 有种漫步在雨后花园的奇妙感觉。
西维一只手按着菜谱卷起的边角,另一只手单手在碗里打上了两个鸡蛋。
“奥斯汀,帮我把这一碗草莓都捣成草莓酱。”他对奥斯汀说道, 当然也没忘记伊芙琳, “伊芙琳, 你帮我找一下打蛋器和过滤的勺子, 如果能找到布丁碗就更好了。”
被叫到名字的奥斯汀和伊芙琳高高兴兴地去干西维交代的活,如果不叫他们两个的话他们反而要不高兴。
西维接过伊芙琳递过来的打蛋器,然后开始搅打蛋液, 这是布丁能够凝固起来的关键。
蛋黄和蛋清在打蛋器的快速搅动下混成了一碗浅黄色的蛋液, 边缘还冒出一点打出来的小泡泡, 打到看不见透明的蛋清才停下。
这碗蛋液可不能直接用, 得先过一遍筛, 让蛋液变得更细腻一点。
西维端起碗,将漏勺架在另一个碗上,慢慢一点一点把蛋液过滤出来,漏勺细密的网格上被过滤出来一点没打散的蛋清。
奥斯汀将一碗草莓碎变成了一碗草莓糊糊,让龙干活就是放心,只要给出一个清晰的指令,龙就能将一件事做到完美。
“谢谢你,奥斯汀,你将草莓酱做得可真好。”西维看了一眼那碗细腻的草莓酱,忍不住夸赞了他一番。
奥斯汀的表情立刻变得格外骄傲,脸上的笑一点也藏不住,要不是他有张英俊的脸蛋,看起来可真是过分傻气。
西维夸完就走,端起牛奶就往草莓酱里面倒,往里面加上一些细砂糖,再搅拌搅拌,一碗草莓牛奶就做好了。
粉红色的草莓牛奶看起来很漂亮,伊芙琳很喜欢这种颜色,或许草莓布丁会成为她最喜欢的漂亮甜点之一。
做好了草莓牛奶,西维往里面缓慢地注入蛋液,边倒边搅拌,让它们充分混合在一起。
“什么时候做好呀。”奥斯汀问西维。
“10分钟以后。”西维笑着说。
草莓布丁的做法很简单,现在只剩下最后一个步骤,就是上锅蒸。
西维将布丁液倒进一个个下窄上宽的布丁小碗里,然后大概蒸上4分钟。
蛋液会让草莓牛奶凝固,最终变成顺滑的果冻形状,只不过颜色是粉红色的。
真正的果冻是漂亮的透明颜色,得熬骨头做吉利丁片才能做果冻。
下次试试。
趁着布丁上锅蒸的时间,西维拿出最后一点草莓,将它们都切成小块。
从橱柜里面拿出蜂蜜,挖出两勺放在碗里,还没将蜂蜜盖好放回去,奥斯汀又凑了上来。
“想喝甜甜的蜂蜜水。”奥斯汀的口吻有点像撒娇。
“再放一点树莓果酱怎么样?伊芙琳你觉得呢”西维最受不了他这样,每次奥斯汀这样说话都能要到他想要的食物。
并且还会更多,就像是要蜂蜜水,但是要到了树莓蜂蜜茶。
“可以的,看起来会很好看。”伊芙琳重重地点头。
西维从柜子里拿出漂亮的玻璃壶,配套的是上面有漂亮郁金香花纹的玻璃杯,用这种杯子喝甜甜小饮料最好看了。
给他们两个调好树莓蜂蜜茶以后,他继续刚刚的工作。
放在碗里的两大勺蜂蜜里面倒上一点牛奶,搅拌开来,变成甜甜的蜂蜜牛奶,待会儿淋到布丁的表面上吃。
布丁也出锅了,表面看起来很光滑,没有小气孔,放凉了再脱膜。
整整3壶树莓蜂蜜茶的时间过去以后,这些可爱的草莓布丁们才彻底凉了下来。
“你们自己来试试看,将布丁碗倒扣在碟子里,然后轻轻敲敲碗的底部。奥斯汀,你的力气要小一点,我不想失去我的碗或者勺子。”西维很不放心奥斯汀。
“知道了。”龙嘟嘟囔囔。
随着几声敲碗的清脆叮当声,软弹布丁从布丁碗里脱出,动一动碟子,就在碟子上颤颤巍巍。
粉红色的布丁上面再淋上一点蜂蜜牛奶,撒上草莓块,开吃。
银质餐勺轻轻挖下一勺布丁,顺滑的布丁带着奶味和草莓果肉一同在口腔里咀嚼,几乎不怎么用嚼,舌头一碰就碎在口腔里。
酸甜和奶味一同在味蕾上翻转,这是一道无论是从味道来说还是从口感上说都是非常清新的甜品。
只可惜量有点少。
草莓并不多,于是只做出了5个比掌心大一点的草莓布丁。
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