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眨眼间，十一月就到了。
后山树上的山茶籽都熟透了。
山茶籽的成熟分大小年，大年就是丰年，而今年，南方风调雨顺，正是大年！
等到山茶籽都开裂后，村民们忙活着去后山去捡茶籽。
而那批休息了很久的马儿也有了用武之地——拉货。
茶树村每三日就能采摘出一批来。
便和白雀约定，三日运一次，每次都是早上去，中午到茶树村，装货忙碌一个时辰，下午天黑之前能回来。
钱款都是现银现结，茶树村的村民们高兴得不得了。
榨山茶油是一项漫长而复杂的劳动。
第一步：晒和掰。
要把果子晒到裂开，裂开之后要人工掰开，将果实从里面取出来。剩下的果壳可以当柴烧，烧完之后的果木灰是很好的肥料。
于是那几天，茶树村修好的路面上晒满了茶籽，村民们一边晒太阳，一边掰果肉，一边唠着嗑。
果肉取出来之后还得再晒十几天，把水分晒的差不多之后才能进入下一步。
第二步：研磨。
一般的石磨孔比较小，没办法研磨山茶籽，得用白里正特意定制的大磨盘。
于是村里的马又有工作了，一把青草，它们能干好几个时辰。
磨成细细的粉末，这一步就算成了。
第三步：蒸。
蒸的过程可以埋几个鸡蛋进去，蒸熟后的鸡蛋有一股浓郁的茶油香，好吃极了。
最后一步，人力榨油。
蒸熟的茶籽粉末用稻草包好，用铁圈箍好，然后用大锤大力捶打撞击，茶油就会渗出。
出油率是五斤茶籽一斤二两油。
而剩下来的茶枯作用也非常大，可以用来洗头，杀虫、泡脚、沤肥。
很快第一批茶油就榨了出来。
雁城里茶油现在的价格是八十文一斤。
白雀并不打算在抢占雁城市场，而是打算开拓销路，销售到其他的城市，甚至是北方。
她先是订购了一批白色瓷瓶，设计了包装和产品名，富强茶油。
然后命人送去一百瓶给余清然，他手下那么多饭馆和商铺，可以放在他那试销，如果卖的好那就不愁没有销路了。
七天后，富强村迎来了一个意想不到的人，余家的管家七叔。
七叔被富强村的建设震惊了。
他的印象中，两村人到雁城最多一个来月，就建设出了这么漂亮的一个村落，这路铺的是青砖路，房盖的是红瓦房。
他不禁再三跟白里正确认：“这是你们自己盖的，没请别人吗？”
白里正摸摸鼻子：“是啊，哪请得起人。”
请的是鬼啊！
七叔参观一番之后，说起了关于茶油的正事，他们拿到茶油之后，十分重视，把其中的五十瓶交给了饭馆的大厨，让他们开辟出新的菜肴，另外五十瓶则放到商铺里进行销售。
饭馆里，茶油炒土鸡，茶油仔姜焖鸭，茶油煎豆腐这三道菜卖得很好。
商铺那边，很多人吃过茶油炒土鸡这道名菜之后，也想带回几瓶茶油回去试一试，五十瓶茶油不到三天就卖完了。
白里正听完眉开眼笑：“好啊，那你们打算继续订购多少呢？”
“你们今年能生产多少瓶？”
“今年是第一年，我们没敢铺开，暂时手中的山茶籽够榨出五千瓶左右。”
“好，那我们就都要了！”
一时之间茶油作坊，干得热火朝天。