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杨母虽然没有挣过钱，但是对于利润成本还是会算的，这可是蛋类，女儿定下的价格会不会太低了？
她提醒道：“买石灰，碱，这些要花银子，再加上蛋类可不便宜，咱们能赚钱吗？”
秀英没打算全用银子买制作皮蛋需要的原材料，包皮蛋用的草木灰，上山去砍柏树烧成灰就成，这个不用买，熟石灰和碱杨柳镇就有卖，一大袋才十文钱。
这两样买一些面上过一下就成，以后都在商场里买，鸡蛋鸭蛋也是，最便宜的洋鸡蛋又大个才四元一斤，鸭蛋要贵一些，也才五元一斤。
现在家里有一百多只鸡和鸭作为掩护，商场里的鸡蛋鸭蛋也要好拿出来些。
杨母主要担心的鸡蛋和鸭蛋的成本。
秀英当即算了起来：“娘，包100个蛋才用熟石灰100g，碱120g，这两样一麻袋十斤也才十文钱，至于鸡蛋鸭蛋，我这里一天最少要捡一百个蛋。
所以再怎么说咱们也是赚的，您包皮蛋用的蛋就在我这儿来拿，家里那么多蛋，我也包不完。”
杨母看向杨秀英眼中透出惊讶，她的女儿分家后，不但能赚钱了，脑子也灵光了，按照一天捡一百个蛋，鸭蛋包的卖三文，鸡蛋包的卖两文，赚一半的话，就是二百五十文。
天啊！一天就是二百五十文啊！不行她不能占女儿的便宜，女儿虽说一天能捡一百个蛋，但是鸡鸭也是女儿辛苦喂出来的。
杨母望向秀英说道：“那等娘卖了赚的钱分一半给你，你买鸡买鸭也花了不少钱，这一百多只鸡鸭每天吃的麦麸也得不少钱。”
秀英没有想到杨母会想得那么仔细，连买鸡买鸭和鸡鸭的吃食都给自己考虑到了。
她是真的想帮原主的一家：“娘，就算不包皮蛋卖，那些鸡鸭我也是要买的，现在鸡鸭都大了，老三和阿旺都是去山上割草伴着点麦麸来喂，花不了多少钱。”
杨母做出一副生气的模道：“花不了多少钱，那也是钱，鸡鸭都不需要我喂，我过来拿就成，还有包皮蛋的材料也是捡现成的。
卖皮蛋的利润就算分一半给你，一天也能赚一百多文，一个月下来也有一两半的银子了，若是不同意拿一半的利润去，那这皮蛋我就不包了。”
秀英扶额，这老太太脾气犟起来真是十头牛也拉不回来，第一次见到有人嫌钱多的。
她敢肯定皮蛋这一新奇的食物，会很受欢迎，一个月下来杨母不止赚一两半银子。
为了让杨母心安理得包皮蛋，她也就没有再推辞。
“娘，做饭就交给王嫂和李嫂她们，我把包皮蛋需要的东西准备一下，明日起我就教你做皮蛋。
等我把你教会了，你再把蛋拿回去做，免得做坏了。”
杨母连连点头，鸡蛋鸭蛋都金贵，一定不能出错，做错了不但糟蹋了吃食，还浪费了女儿的银子。
她一定不能做错。
“娘，这个皮蛋切成块，加上青辣椒，凉拌来吃可好吃，还可以拿来熬粥喝，叫做皮蛋瘦肉粥，夏天吃皮蛋清热解暑。
还可以煮青菜汤喝，煮豆腐汤也好吃。
反正啊，这皮蛋的吃法多着呢，还有一道绝世美味叫三色蒸蛋。不但好吃还好看。”
杨母仔细的听着关于皮蛋的各种吃法，不知道什么时候女儿对吃的那么有研究，这些稀奇的吃法，自个听都没听过。
不过想到皮蛋自己也没听过，这关于皮蛋的吃法自然也就不知道，还是女儿有能耐。
她点着头道：“娘一定好好和你学做皮蛋。”
到了吃晌午饭的时候，厨房传来一阵阵玉米粑粑的香气。
玉米面是秀英在商场里面买好的，做出的玉米粑粑颜色金黄，蓬松柔软，好看又好吃。
猪油渣煮的青菜汤上面漂浮着晶莹的油珠，汤里看的到一小块一块的油渣，油渣比青菜还多。
妈呀，这就是妥妥的肉汤啊！
在福田村谁家敢这么吃啊！
别人家做猪油渣煮汤，最多也就放几块油渣意思一下就行。
这顿晌午饭大家吃的是一脸满足，秀英这哪里是请大伙儿来干活啊！这是请大伙儿来过年啊！
有的家庭过年也不敢放这么多的猪油渣啊！
帮着做晌饭的几个婶子，当天回家去就被自家男人给说了，除了死了男人的吴大娘和孙大嫂例外。
李屠夫：“我说媳妇，你晌午做的那汤放那么多猪油渣，秀英妹子知道吗？”
李大婶忙了一天也累了，半躺在床上扫了一眼着李屠夫：“秀英妹子这个人太实在了，我起初只放了两勺，想着有点油气就行了，没想到秀英妹子看到了，让多放一些。
说是大家帮着盖房子辛苦了，要让大家吃好些。说着她就把半罐子的猪油渣到汤里。”
其他几户也和李大婶家一样，第二天一大早，几个做饭的婶子就带着一大堆花果蔬菜来了，李大婶家还带来了家里的小米。
孙大嫂带来了家里种的青菜和豆角。
她们找到秀英商量着今天晌午的吃食。
孙大嫂带来的豆角有足足一背篓，“咱们中饭弄个豆角闷饭成不？就用小米焖。”
小米是李大婶带来的，还不等秀英回答，李大婶就抢着回答：“好啊，咱们晌午就用小米焖豆角。”
孙大嫂笑着道：“一想到焖豆角那个味儿，我就馋的流口水，咱们这是来秀英这里来一饱口福了。”
秀英在一旁赞同道：“好，咱们晌午就做豆角焖小米，再煮一个肉汤，你们看成不？”
这哪里有不成的？昨天是猪油渣煮青菜，今天可是实打实的肉汤啊！但是那么多人，那得放多少肉啊？
孙大嫂着急的问道：“这个吃饭能行吗？”
她们带来小米和豆角是想帮着秀英节约粮食，怎能帮倒忙。
秀英笑着道：“前些日子去城里买了些肉，用竹筒封着放在山泉里，再不吃怕坏了。”
买回来的瘦肉都做给丫头们吃了，日子过好了，丫头们渐渐也就没有那么想吃肥肉了，都是吃的瘦的，肥肉正好留了下来，这次正好做给大家吃。