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“因为是在你店里举办的，你们在这一带也是有名气的，这就有一定的优势，所以我选四个人，您选三个，如何？”
左林只犹豫了一下就答应了。
他们要在今天比试的事情昨天就在小范围传出去了，一些无聊的人早早就过来占位置了。
如今听说要选人试吃，一个个的起哄喊着让左林跟宁秋选他们。
左林冲众人拱手，很快就选了三个人出来。
宁秋见状笑道：“能从大街上选人吗？”
左轮蹙眉，但还是点了点头。
宁秋来到大街上，找了七个穿着打扮都还不错的人上前问询愿不愿意当评委，只有三个人答应了，其中还有一名妇人。
宁秋带着这三个人回到酒楼，又从看热闹的人中选选出一年轻人组成了七人评委团。
“确定了评委，那咱们比什么？”左林问。
“我们一共出三道菜，每一道菜各自完成后端出来介绍菜名，再让七位评委试吃后选出优胜，三局两胜，您意下如何？”
左林想了想点头：“好。我这边就派我们酒楼的三位大厨上来，你这边呢？”
“就我们三。”宁秋指着他们三人道。
左林看着这三人就没有一个长的像厨子的。
他蹙眉：“你确定？”
“确定。”宁秋道。
“那行，食材可需要我给你准备？”
“给我准备两斤羊肉即可。”宁秋道。
左林点头吩咐下去，很快就有小二送来两斤羊肉。
白志远已经把宁秋需要的东西拿出来了，只是用布盖着，众人看不见是什么，就觉得还挺神秘的。
左林带着宁秋他们去了后厨。
后厨有好几个灶台，宁秋选了一个小灶台就带着两人忙活起来了。
三个大厨后面跟着好多学徒，洗，切，配料都有专人操作。
反观宁秋这边，人数这块就显得有些磕碜了。
所以那边已经忙好的几个配菜小子就盯着他们这边看。
宁秋并不在乎别人已经做到了哪一步，慢条斯理的准备着。
羊是先杀的，肉质非常不错。
她用自己带来的调料将两斤羊肉都腌制放在旁边备用。
接着将他们路过集市买的胖头鱼拿过来，让白志远直接一刀将鱼头给剁了下来。
而后将鱼头里的鱼鳃处理干净，接着鱼身子上的肉被她用刀一点点的片了下来。
这种鱼都是大刺，小刺少，在片的时候直接就能去掉。
片了足足一大碗的鱼肉。
而后将生姜切丝后用盐腌制放在一旁，等出水后宁秋将生姜汁倒进鱼肉里，再加了少许的胡椒粉，土豆粉跟盐腌制。
她吩咐白志远：“一刻钟后你要将这些鱼肉捶打成肉泥。”
白志远点头，这都是小意思。
接着，宁秋让阿花生火，她要做剁椒鱼头。
鱼头被对半剖开，上面覆盖了一层红彤彤的辣椒，看着就要流口水了。
将鱼头放进锅里开蒸。
等火烧起来后阿花也把炭火顺手给生了。
这时候羊肉也腌制的差不多了，她将羊肉切块，拿出准备好的红柳枝，用刀将一头削尖后将切成块的羊肉串上。
一共穿了十四串。
等她做好这些，阿花那边的碳火也烧旺了可以烤了。
一切都有条不紊。