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到家之后,李怀山和李怀林主动拿着草木灰去小溪那里处理猪下水。
李怀溪和李母则准备和面蒸馒头,是的,蒸馒头,白面和玉米面两掺的大馒头!
在一家人的努力下和李怀溪的暗箱操作下,李家终于告别了窝窝头,现在能吃上馒头了。
李怀溪本想蒸白面馒头,但是李母到底是舍不得,只能在白面里掺了一半的玉米面。
虽然家里现在有了钱,但是考虑到以后还要给儿子娶媳妇,李母生活上还是下意识的想要节俭。
李怀溪也不跟李母犟,老人家依着她好了,反正白面掺着玉米面的馒头黄澄澄的也很香。
等大哥和二哥拎着猪下水回来的时候,李怀溪也准备好了卤下水所有的东西。
洗干净的猪下水放到清水锅里加葱姜,用水焯一遍祛除血水和腥味,然后把水倒掉重新倒进清水开始卤。
猪头清洗干净后用斧子从中间劈成两半,猪心、猪肺、猪肝、猪蹄、猪大肠整个放进去,加入大块的葱姜进一步去腥,然后放入超市里带出来的顶配版卤肉料。
加一大勺李母自己做的大酱,再倒进超市里带出来的酱油,最后用冰糖炒个糖色倒进锅里,清汤寡水的汤色立马变得好看了起来。
盖上盖子小火慢炖,煮了整整一个时辰后,李怀溪把这些肉都捞出来放入大瓮中,然后把汤倒进去继续闷着,大铁锅则刷出来,准备一会儿蒸馒头。
这时大伯娘、两个堂嫂和三婶带着家里的孩子也都到了,都准备洗手帮忙一块揉馒头。
李怀柔别看平时性子咋咋呼呼的,但是家里的家务活一点也不差事。
此时揉着馒头的手速飞快,揉出来的馒头大小一致、光滑整洁,把农家女孩的利落劲展现的淋漓尽致。
但是今天低着头只顾着干活,平时最爱说话的她此时竟然尤为安静。
李怀溪有点奇怪,开口问道:“小柔今天怎么这么安静啊?是不是三婶凶你了?”
李怀柔此时正在心里正在跟卤货的香味做斗争,突然听到李怀溪喊她,下意识抬起头来回话:“我……”
刚说了一个字,口水便从嘴角流了出来。
李怀溪哑然失笑,怪不得这么安静,原来是心思被卤肉勾走了。
既然被发现了,那就不装了,李怀柔使劲咽了一口口水道:“三哥,那个瓮里放的是什么,怎么这么香?”
“肉!”李怀溪边回答李怀柔的话边打开大瓮的盖子捞了一个猪耳朵出来,三两下切成细丝放到了李怀柔面前。
李怀溪的操作像是捅了马蜂窝,看到自己紧盯着的‘肉香大瓮’被解除了封印,李怀安、李丰收、李丰年三个小孩儿呼啦一下全部围上来。
还没等李怀柔吃几口,剩下的全部被三个小孩儿一抢而空。
看着眼前的空盘子,李怀柔也不生气,刚才主要是被这香味馋的实在是受不了,现在尝过了感觉自己还能忍一忍。
但是吃完之后越咂摸嘴越想吃是怎么回事儿?更忍不了啊!
李怀溪把李怀柔的表情尽收眼底,等三个小孩儿跑出去玩后偷偷的又塞给她一块猪尾巴。
三婶看到了笑道:“还把她当个小孩儿呢,今年都十六了,你就疼她吧!”
李怀柔含糊不清的道“那我也没少疼三哥啊,以前我对三哥多好,从来没让他受过欺负!”
转头又看向李怀溪道:“三哥,你说我的功劳配得上一个猪蹄吧!”
李怀溪笑道:“我看你跟那个小猪头挺配!哈哈哈!”
一家人说说笑笑,这是李怀溪前世不能拥有的,此刻身处其中,感觉特别的充实。
人多干活就是快,太阳刚刚西斜李家就开饭了。
男女老少排排坐,两张木板拼起来的桌子在院子里摆开,中间放着两盆切成小块的卤猪货。
在浓油赤酱的和香料的作用下,猪下水此刻变得红彤彤的,戳一下颤颤巍巍,格外诱人。
随着大伯的一声令下,众人拿起筷子开始吃了起来,猪头肉配大馒头实在是太香,每个人都大口吃着不说话。
等吃过一轮之后解了嘴馋,大家的节奏慢了下来。
这时也有心思品一品眼前的酒了。
一坛酒每个大人都分了一小杯,由于酒过于烈,大家都不敢大口喝。
只能砸摸一口酒再吃一块卤货压一压,一口小酒一口肉,香味在每个人的口腔里肆意回荡,每个人的脸上都洋溢着满足的笑。
李怀林开心的捧着一个猪蹄啃得起劲,嘴里含糊不清的说道:“这可比在山里吃到的香多了,老三你的手艺真是没得说,不管什么肉菜,只要加了娘做的大酱都很好吃!”
旁边坐着的李怀安听李怀林说完后道:“二哥,那你已经吃过一次了,能不能把这个猪尾巴给我吃?”
“想吃啊?拿去拿去,小孩吃了不流口水。”说着李怀林把自己抢到的半根猪尾巴夹到了的李怀安的碗里。
“谢谢二哥!”李怀安道了一声谢便闷头啃起了猪尾巴。
李怀柔看着旁边李丰收和李丰年羡慕的眼神,又看了看自己刚跟李怀溪抢到手的猪蹄,两手一使劲把煮到脱骨的猪蹄一分为二,给两个小孩儿一人一半道:“你俩吃这个,吃这个招财!”
“谢谢小姑!”俩孩子眼里的羡慕一扫而空,转头接过猪蹄开开心心啃了起来。
对比起猪的四肢,李怀山则更钟爱肥硕软糯的猪大肠,一口大肠一口馒头此时吃的不亦乐乎。
两位堂哥和两位堂嫂都比较喜欢吃李母单独用番椒炒的猪肺,清辣爽口,也特别的下饭。
吃完饭大伯娘和三婶帮着李母收拾厨房,李怀柔则带着三个小孩在院子里玩。
一顿饭吃到月上中天才散场,众人都没有喝过烈酒,此刻都有一些微醺的感觉。
趁着月光,大伯和三叔带着家里人回了家。
今天这一顿饭是李怀溪穿越过来之后李家的第二次聚餐,上次还是刚穿过来的时候大家一起庆祝,吃的是炖野菜和窝窝头,但今天这一桌没有野菜,也没有窝窝头,有的只是两大盆肉。
大家都知道李家的日子开始好了起来。
心里又不禁想到,这一切好像都跟李怀溪脱不开关系,自从他恢复正常之后,李家好像开始转运了。