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从集上割了肉,和着荠菜碎包好。
李家馄饨有荠菜馅的,纯素;有荠菜猪肉的,主打;还有少许纯肉的,直指高端人群。
李大根挑着馄饨摊在前面一颠一颠地走着,李有田跟在后面一脸无奈。
却是李大根不放心他一个人去,非要跟着一起。
李有田无法,只好随他,只是说好就去头一天,别因为这个耽误地里的活。
两人轮换着挑着摊子来到谷阳县外,一路上稀稀拉拉的几个行人,也没什么路口好停下来摆摊,只好一路进了城。
谷阳县进城是要收税的,单人一文钱,馄饨摊十文,还没开张这便去了十二文。
进了城,行人倒是多了不少,这个点天还没完全亮,各人都行事匆匆,大都是周边进城卖菜的菜农。
李有田父子挑着担来到城东的羊皮巷,此处是谷阳县炮制皮子的地界,巷子更深处则行一些屠宰之事。
此时刚刚过卯时,深秋太阳直射点向南回归线移动,昼短夜长。
李有田寻了人家铺子中间一块空地,将摊子支了起来。
李大根则燃起炉膛里的柴火,锅中倒满水,开始烧锅。
不一会,水烧开后,李有田便下了两碗馄饨,待全部浮起后,用小竹篾捞起,倒入海碗中。
海碗底部已经撒了盐巴、酱油和老醋,被热乎乎的馄饨一激,香味立马冒了出来。
舀一大勺滚烫的汤水冲入碗中,又从右侧的调料盘中捏了一把葱花香菜,用勺子舀小半勺十三香粉末,滴了两滴香油,用调羹搅动两下,一碗馄饨便成了。
李有田支起折叠的简易木桌,拿着两个小凳子,和父亲二人坐在摊子旁,吸溜呼噜吃了起来。
刚咬了一口,李大根忽然起身,伸手将摊子上挂的招牌一把扯开。
只见粗布白帆上用"瘦金体"写着:千里香馄饨
字迹清奇,筋骨突出,让人望之而得文字之精意。
这瘦金体李有田还没听闻这方世界有谁写过。
他这招牌上的字也是练了许久才写出来,只得其形而无其神,不过,做个招牌倒是够了。
许是馄饨激发了十三香的香味,没多久便有一穿着短打的汉子上前。
“哎,这馄饨如何卖的,几个钱一碗?”
李有田见状忙道:“六文,六文一碗!”
“客官来一碗尝尝?”
那汉子皱着眉,嘴里嘀咕着,“别家都五文,怎么你家要六文?”
说着又伸头望了望右边柜子上的馄饨,“个头也不大。”
转头看了看周围,只见卖早点的也有不少,只是馄饨摊却只有这一家。
李有田连忙说道:“客官,我这可是上好的香猪肉,葱姜去腥,咬一口满嘴肉香,吃一嘴油脂四溅,还有独家配方,不信你闻闻!”
李有田拈了一点十三香伸到汉子鼻尖,那汉子应该是住在附近的居民,身上一股皮子味儿。
“嗯,确实香,给我弄一碗尝尝,要肉的!”说完便坐了下来。
李有田一顿忙活,不肖一会,一碗热气腾腾的馄饨就上了桌。
“客官慢用,平日里素的卖五文一碗,荤素搭配的六文,纯肉的八文一碗,今日刚开张,这一碗是纯肉的,您给拿拿味儿!”
那汉子眼神一亮,“好,掌柜的大方!”
说着便大口吃了起来,秋天朝露重,喝一口热乎乎香喷喷的馄饨,总能快速打开人们的味蕾。
吃到一半,这汉子又去隔壁的烧饼摊买来两个烧饼,又问李有田要了一勺热汤,就着汤水吃的那叫一个满足。
喝完喷香的馄饨汤,汉子将碗筷一推,从怀里掏出钱袋,数出六枚铜钱排在桌上。
“掌柜的,生意兴隆!”
李有田客气拱手,将铜钱扫进衣袖。
一旁的李大根眉眼舒展,忙起身收拾碗筷,李有田刚要抢在父亲之前收拾,便见又有客人上门
直到大天四亮,父子二人忙活到辰时三刻,羊皮巷这块人群才缓缓散去。
馄饨这东西只有早晚吃的人多一些。
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