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“去,到阿奶家借两个木盆来!家里盆子不够用了。”顾洲远又往锅里添了一瓢水,对着跟屁虫顾四蛋道。
四蛋点点头往外跑去。
等四蛋回来,锅里的水也开了。
顾洲远把四蛋拿回来的木盆擦洗干净,倒了些木薯粉进去。
然后从锅里舀了一瓢滚水,放了一块黑糖进去融化,倒进木薯粉里,拿木勺快速搅拌。
稍微不烫手了,顾洲远扔掉木勺直接上手揉起木薯粉团来。
感觉有点烂,又加了一点点木薯粉,最后弄出来的粉团软硬跟包包子的面团差不多。
切了一块粉团,把它揉搓成细长条,再揪成一个个小小的剂子。
“三哥,你是要包饺子吗?这饺子也太小了些。”四蛋发现这一套手法下来,跟上回包饺子擀饺子皮一样,不由开口问道。
“不包饺子,是搓圆子。”顾洲远拿起小剂子,在手心搓了两下,一个圆溜溜的小圆子就诞生了。
顾招娣一下子就学会了,她走到院里洗了手,过来一起帮忙搓圆子。
“这个我会啊!”四蛋眼睛一亮,“我以前跟菜瓜他们撒尿和泥玩儿,用和好的泥巴搓丸子,就属我搓得又快又圆!”
说完他就往外跑去,大概是去洗手了。
顾洲远嘴角直抽,这里的小孩都喜欢玩这么有味道的游戏吗?
四蛋风风火火回来,撸起袖子就要抓粉团。
顾洲远赶紧阻拦道:“别别别,你在旁边看着就行,这点圆子,交给我跟大姐就行!”
四蛋以为三哥是不相信他的技术,便昂着头表示:“我真的会搓,比你搓得还圆!”
顾洲远点点头,“我知道你会,那个,你帮我再到阿奶家,借几个碗来。”
四蛋有些手痒,但还是听话地跑去阿奶家借碗了。
顾招娣脸憋得通红,等四蛋走了以后,她才噗嗤一声笑了出来。
刘氏也笑了,而后又板着脸道:“四蛋这孩子也不知道跟谁学的,玩得那么脏,等一会儿他回来的,我定要教训教训他!”
等四蛋端着三个碗回来时,顾洲远跟顾招娣已经把圆子都搓好了。
桌子上全是棕色的黄豆大小的粉圆子,看起来煞是好看。
家里只有一口锅,煮珍珠还要等木薯煮好才行。
“小远,还要煮多久?我看着木薯已经熟了。”刘氏看着锅盖上蒸腾起的白汽道。
顾洲远掀开锅盖看了看,又把盖子重新盖上,“还要再煮半个时辰。”
《美食大全》上记录,要炖到汤汁有胶黏的感觉才算煮好。
木薯煮好以后,顾洲远连汤带水一起舀到另一个木盆里。
让顾招娣刷好锅,重新在锅里倒上水煮开。
顾洲远把木薯珍珠胚倒进锅里,盖上盖子,煮了十几分钟,然后把灶膛里的火弄熄,利用余温又焖了20分钟。
最后将熟透的珍珠捞出,倒进木盆里过凉水。
顾洲远捏起一颗珍珠圆子放进嘴里,“嗯,q弹有嚼劲!”他连连点头。
四蛋眼巴巴看着,虽然在流口水,但还是没丢掉问题宝宝的属性,“三哥,啥叫克油弹啊?”
“哦,q弹就是软弹的意思,我那跑马帮朋友的家乡话。”顾洲远信口胡诌道。
四蛋点点头,眼睛死死盯着盆里的珍珠圆子,“好吃不?我能不能尝一个?”
“等一下!这只是小料,我看看仙草有没有好。”
顾洲远蹲下身,拿木勺在盛仙草的盆子里戳戳,发现仙草已经凝固成型,duangduang的很是诱人。