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第三百六十一章 锅包肉【2 / 2】

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所以她不用心虚!

“这个,我也不知道。”

骆思宜忍不住露出笑容。

栾娘子与殷公子是一家人,连她都不知道殷公子有没有心仪的女子,那就是殷公子并未在家人面前表现过!

这么说,就是没有了?

那她还有机会了?

“栾娘子,你真的觉得我想做任何事,都能做到吗?”

“自然!”

栾红叶条件反射地回答。

但回答之后她又不自觉的抿了一下唇,觉得自己或许说了不合适的话!

结合骆思宜前后的话,她肯定是想到了殷怀策。

她打算对殷怀策做什么?

不要啊,她不要做教坏小姑娘的老阿姨啊!

但骆思宜之后不再多说,只满脸笑容地与栾红叶说其他的事,没有再提殷怀策。

这下子着急的反倒变成了栾红叶!

她很想问一问骆思宜打算做什么?

但不用问也知道,这是小姑娘的花季心事,她肯定不会跟她说真话的!

等骆思宜离开后,栾红叶不禁有些坐立不安。

哎,有时候事情不到自己头上是不会感同身受的!

她刚才还劝着骆思宜不要因为旁人的心思而影响自己,结果现在她就因为骆思宜的心思而反复纠结!

骆思宜到底要做什么呢?

不会是要向殷怀策表白吧?

……

晚上,栾红叶怀着某种心虚的情绪主动给殷怀策做了好吃的。

因为殷怀策喜欢吃甜的,栾红叶今天晚上做了锅包肉。

锅包肉是东北的一道名菜,色泽金黄、酸甜可口,让人吃一次便永远忘不掉,回味无穷。

家里如今每日都准备着新鲜的肉,栾红叶直接找来一块瘦肉,大概都切成五毫米左右的大肉片。

切好的瘦肉片用刀背微微的砸一下,这样肉质更松散,做出来更嫩更好吃。

接着用葱姜水,加一点点盐,一点点酱油,一点点料酒,先把肉片腌上。

肉腌上后再来调制酸甜口味的糖醋汁。

碗中倒入适量米醋,然后加糖、盐、酱油、以及一点点玉米淀粉水。

接下来把配菜也都准备一下。

葱姜切成细丝,蒜瓣切成蒜片,再准备一点点胡萝卜丝和香菜段,起到增色增香的作用。

这时把提前泡上的土豆淀粉里的水倒掉,这样把肉片放入淀粉中,才能让每片肉上都裹上一层湿润的淀粉。

当把淀粉和肉抓拌均匀后,再加入一点点食用油,继续抓拌。

加油是为了让肉一会儿在油里炸的时候变得更加酥脆。

接着就开始炸肉。

起锅烧油,油温一定要高,并且全程都用大火,这样才能保证肉片下入锅中能够快速炸成酥脆的状态。

等肉片定型后,稍微炸至一会儿,当肉片微微透着红时,再把肉片捞出来。

等锅中的油温再次升高,再复炸第二遍。

复炸的时间很短,大概二三十秒就可以。

这时捞出炸好等锅包肉,就能听见“哗哗”的酥脆声。

最后再起锅烧油,这次锅中一点点油就够了。

油热后倒入刚才调好的糖醋淀粉汁,微微熬制粘稠。

把炸好的锅包肉倒入锅中,把之前准备的配菜也全部倒入锅中,快速翻炒,让料汁与锅包肉充分混合。

很快,厨房中弥漫着友人的香气。

起锅装盘,金黄酥脆、酸甜可口的锅包肉就做好了!