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往常周安打猎后弄到的肉,一般都做成菜,用来下饭,或者煮在粥里,做成肉粥。
而今天的晚饭实在是太硬核了,连米饭都没弄,就是吃这香煎熊肉。
这还是周福第一次,把肉当成主食来吃呢!
着实让他有些心疼,这也太能造了!
周安知道二弟这是勤俭惯了,有些心疼这些肉。
“小福,这算啥奢侈的!只要跟着大哥,以后顿顿都有肉吃!再说这熊肉吃不完,又得做成熏肉,熏出来的可就没有鲜的好吃喽!”
在如今周安的家里,是不怎么缺肉的。
周安一有空闲就上山打猎,这段时间虽说没弄到啥大猎物,但野鸡野兔还是弄了不少的。
吃不完的野味,周安都用烟熏制一番,挂在厨房的房梁上。
只要一进厨房把头一抬,就能看见满满一排肉。
其实相比起这些熏肉,周安更喜欢吃新鲜的。
新鲜的野味,吃起来味道更鲜更舒坦。
不过这年头也没个冰箱,只能做成熏肉了。
听到大哥的这番话,弟弟们都安心地笑了。
有这样一个有本事有担当的大哥,他们真不知是几世修来的福气!
三弟周刚夹起一块熊排,吃的那叫一个享受和陶醉。
熊肉用这种香煎的方式做出来,肉质不仅不老不柴,而且还有汁水。
咬上一口后满嘴肉香,这种大口吃肉的感觉,真的让人爽翻了!
周安还分了一小块熊排给黑豹,黑豹这小子吃的那叫一个欢。
第二天早上天还没怎么亮,周安就早早的起来了。
不过不是为了上山打猎,而是想把昨天的熊骨头给煲成汤。
这熊的体积大,骨头长得也大,直接往锅里扔还放不下呢。
于是周安拿起劈柴的斧头,把这些熊骨头剁吧剁吧。
用骨头煲汤要想好喝,必须得文火慢炖,炖上好几个小时才行。
要想熬一锅香浓的骨头汤,那得费不少木柴呢。
若是在以前,周安肯定是不舍得这么糟蹋木柴的。
毕竟上山弄柴也不是一个轻松的事情,进入山上砍柴,还要将柴一趟一趟的背回来。
是个耗费时间力气的事情,而且弟弟们年纪太小,大的木柴弄不动,只能折些细棍回来。
而自从上次周安用野猪肉,和村里人进行交换后,家里的木柴再也不用操心了。
村长给每家每户都安排了任务,要求他们给周安家里送柴。
村民们送来的柴,都是从山上砍下来的那种粗木柴,比弟弟们捡的细木棍子可好多了。
那种粗木柴特别经烧,一块扔进去能烧挺长时间。
而且村长考虑到周安家的劳动力少,还要求村民们把柴都劈好再送过去,不能直接扛着木头去。
这段时间村里人陆陆续续,送了不少柴过来。
周安家的院子里是有一间小柴房的,这柴房大概十来个平方左右。
自从父亲去世后,柴房里的柴越来越少,基本上已经空空荡荡了。
而如今可不一样了,柴房里全是码的整整齐齐的柴。
这个小柴房已经被柴给填满了,还有许多放不下的木柴,只能堆在院子里。
只希望不要下雨,否则这些柴可就被淋湿了。
现在渐渐入秋入冬,雨也少了应该没事。
周安把熊骨头放进大铁锅里,简单焯一下水,便开始文火慢炖。
昨天还剩了部分熊肉没吃完,周安搁了一些放进锅里,和骨头一起炖。
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