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“就你这细胳膊细腿,你有力气抬起锅吗?你有力气颠勺吗?
年纪轻轻不知天高地厚,净知道说大话。”
张蔓月不想跟他争论太多,这时候争论这些话没有任何意义,便说道:“师傅,我会不会下厨你一会儿就知道了,我借个灶台用一用。”
“我们忙着呢,你少在这里添乱。”
“我可不是过来添乱的,是少东家让我做点东西给她尝一尝,这个事我怕是没法答应你。”
张蔓月看向旁边一个煲汤的灶台,“这个没人用,我就用这个的灶台,炒两个菜就成。”
那大师傅还是很不乐意,“厨房里的东西有数,可不是你能乱动的。”
张蔓月做了两个很简单的菜,炒青菜,还有一个木耳炒肉,不需要多少功夫。
木耳已经泡好了,张蔓月拿了一块猪肉,把瘦肉切成小片,放上一点白酒,盐,酱油,一个蛋清,绕着一个方向不停搅拌,让肉片完全吸收调味料。
把葱花切段,生姜和大蒜拍扁以后切成末,放在旁边备用。
拿出一个小碗开始调料汁,放上酱油,一点点白醋,和糖提鲜,适量盐,味美鲜,适量的清水,还有生粉,把料汁搅拌均匀。
烧一锅水,把洗干净的木耳放进开水里焯水,时间不用很长,数上三十个数就可以。
把黑木耳打捞出来,过几遍水,可以增加黑木耳爽脆的口感,装在盘子里备用。
在锅里放油,将锅油润,将热油倒出,再放上半勺油,加进肉片,加热炒熟,加上准备好的葱姜蒜末。
炒出香味,加上焯水了的木耳,翻炒差不多十来下,加上调的料汁,大火收汁,装盘。
她再炒一个青菜,就把两盘菜端了出去。
厨房的大师傅看着她端着东西走出去,人有点傻眼。
她到厨房来,就为了做这两个菜,而且要把这两个菜拿给少东家吃?
她不是开玩笑吧。
少东家什么什么山珍海味没吃过,她就随便做了两道家常菜忽悠她?
她当少东家是什么没见过大世面的乡野村妇,随便一道菜就能打动她吗。
张蔓月并不知道他心中所想所感,把自己炒好的菜送到包房里。
“少东家,掌柜的,我把东西做好了,做了青菜和木耳炒肉,都是很家常的菜,你们尝尝味道。”
少东家看着面前平平无奇的两道菜,眉梢微挑,她居然只做出这样两道家常菜。
刚刚这姑娘说得口沫横飞,她看着十分有趣,所以才愿意给她这么一个机会。
本以为这个姑娘会做点考验功夫的大菜,展示自己的本事,没承想她只是做了家常菜。
店小二送来碗筷,掌柜的无可无不可地拿起筷子,尝了一口木耳,木耳清脆爽口,还有她做的那道青菜,滋味也不差。
看见掌柜露出满意的神色,少东家这才拿起筷子尝了一口,眉梢微微动了动。
这两道菜看起来平平无奇,味道竟然出乎意料的不错。
“这就是你用那味美鲜做出来的东西?”
张蔓月点头,“是的,味美鲜可以增加东西的鲜味儿,对酒楼有极大用处。”
少东家把筷子放下,看向她笑着说道:“你有一身的厨艺,有没有想过要来我们酒楼找个活儿做?”
张蔓月:……
我只是想卖一点东西,你居然想让我过来帮厨?