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第302章 红龙出海【1 / 2】

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风卷残云之下,晚秋瞳这盘沪灵鲮料理,一干二净。

鱼肉、鱼鳞、鱼刺也都一点不剩。

韦九渊一脸的享受,“我以前的鱼是白吃了,这才是真正的吃鱼!一鱼全吃!”

心想着,这大徒弟已经输了,这样的料理,只有王越来才能超越。王越能吗?韦九渊都开始怀疑了。

这道菜太完美了,如同高悬金乌,普照人间。

韦小琴激动的问:“这是怎么做的?”

易泷溟抿着嘴,“对对对,怎么做的,我也学学!”

晚秋瞳温柔一笑,淡淡道:“也不难,先取鱼鳞,再取鱼皮,最后把鱼骨脊椎纷纷取出。让肉、鳞、皮、骨进行分离。”

“鱼皮浸泡去腥,鱼鳞裹上面粉油炸,鱼骨鱼刺也进行油炸,直到酥脆金黄。”

“鱼肉进行剁碎打胶,边打边加入盐。打好的鱼胶加入各种鲜料,碎木耳、碎香菇、山灵姜沫、火腿碎以及虾泥,重新混合。”

韦九渊恍然:“难怪鱼肉如此鲜香可口,一口一下去,无尽鲜美之味。”

晚秋瞳接着说:“混合好的鱼肉,放回鱼皮,做成鱼身的形状,鱼骨和鱼刺重新放入鱼肉中,进行烤制。烤制之后,鱼皮鱼肉都会充满焦香。”

“最后调个酱汁,刷在鱼皮,放回鱼鳞。”

“一道完整酿鲮金华完成。”

众人听得恍然,微微点头,瞪大双目。

不得不感叹,厨子为了吃,真是什么花招都想得出。

易泷溟笑说:“好麻烦,还是不学了。”

晚秋瞳笑言:“我的吃完了,到我师兄了。”

众人其看向另一盘盖住的鱼料理。

刘人渡随即打开盖子,“红龙出海!”

红光照耀,闪烁众人。巨大雾气从盖子滚滚蔓延,耳中仿佛传来一声龙鸣,一条红色巨龙冲出深海,飞腾在天。

“这是……!”众人瞪望着菜肴。

一个蒸笼内,一条红鳞之鱼趴在里面。

鱼鳞红光玲珑,鱼肚完整洁白,整条鱼似乎没有料理一样。

晚秋瞳微微而笑:“师兄,这么巧,也是一鱼全吃?”

刘人渡淡声道:“是啊,有点巧。”

众人大受震撼,刚才是烤制一鱼全吃,现在是蒸制的一鱼全吃。

不过晚秋瞳的鱼至少是去骨去鳞,重新烹饪,而这刘人渡的鱼鳞鱼骨都是完好在身,内脏都没去,好吃吗?

韦小琴笑说:“我先来!”

一筷子指向鱼肚,夹起鱼肉,鱼鳞粘连,鱼肉如同豆腐,一触击破,由于是海鱼,并无那鱼刺。

夹起鱼肉中还有那内脏在上,也是软烂至极。

韦小琴吃入口中,眉头一挑,瞪大双瞳,那鱼肉、鱼鳞、鱼皮、内脏瞬间融化,各种滋味爆发,如同此前酿鲮金华,一口四重味!

“美味!太美味了!”

其余几人也纷纷动起筷子,整条鱼简直就是豆腐,最坚硬的脊椎鱼骨和鱼头也如同豆腐一样。

“这鲜香顺滑!汁水宛如混合在鱼肉中!每一口都饱满非常!”

“入口及化,滋味无穷!”

“不仅仅是一四重味,每一口都是新的四重味!鱼脑、肝脏各处,甚至鱼尾都是新的味道!”

一个个也露出了刚才品尝晚秋瞳料理的那种幸福。

晚秋瞳笑望向刘人渡:“大师兄,就是大师兄啊。”

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