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第332章 西伯利亚第一鲜【2 / 2】

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肚子宽敞,手都能塞进去,动作起来要好操作很多。

等彻底把鱼脊骨肉分离,唐磊戴上手套直接伸手进去。

微微用力。

终于,将整条鱼骨给抽了出来!

没了反骨的大鲤鱼,整条鱼都丝滑很多。

唐磊从鱼嘴里塞进葱姜去腥,抹上料酒。

先腌一会。

再炒个内馅儿。

鱼肉里藏的羊,以肥瘦相间的嫩羊肉丁为好。

膻味不重,加上葱姜伏特加,再来点香菇丁小虾皮炒炒。

肉香中还有淡淡的奶香。

炒完,就可以塞进鱼肚子里了。

唐磊这边搞完鱼,再看瓦列里,也算是把海豹给扒干净了。

瓦列里忙得满头大汗。

“还好这玩意不大。再大点我今天!指定!反了!”

“反反反,”唐磊熟练的敷衍他:“那你今晚还吃吗?”

“吃!”

瓦列里铁骨铮铮。

吃完再反!

唐磊淡定的把海豹拉过来。

平心而论,这种生物小的时候还蛮可爱。

脑袋长得跟小狗似的。

但长大了发福成橄榄球型就……

丑了点。

可见不管是豹豹还是人,肥胖都是颜值的天敌。

一般切海豹,是直接在它圆球的身体上环切,把皮毛割成一条条的。

唐磊要藏肉,就直接开膛破肚,把内脏掏掏。

血再被小叶拍死后就放掉了。

现在只要冲冲血水就行。

肚子打开一摸,先是一手颤巍巍的肥油。

这是海豹在极端冷的时候还能活蹦乱跳的保障。

也证明了……

游泳也有不减肥的!

唐磊刮下几块海豹油脂,伏特加去过腥,就裹在了准备好的大鲤鱼身上。

原本,鱼腹藏羊的做法,要在鱼外头裹一层猪网油。

这些油在烤的时候会和鱼皮融为一体,成为一层油膜。

烤的鱼皮焦脆发酥,更添香味。

而内里的鱼肉,却又浸饱了羊肉的鲜香,保持着柔嫩鲜美。

外焦里嫩,堪称极品!

现在,唐磊用海豹油代替了猪网油,先放进烤箱大火开烤。

瞅着油脂融化,鱼皮脆了。

唐磊将鱼拿出来,洒一勺伏特加,点火一燎!

“滋啦——”

闪烁的蓝焰里,鱼皮发出细微的脆响,金黄的颜色喜人。

肉香里更是多了几分焦香。

这么一燎,外皮已经香透,内里的鱼肉却还生着。

这时候,就可以塞进海豹肚子里了。

大火烤海豹,再传递着热量,鱼肉就被慢慢煨熟了,嫩而不老。

这只海豹从内到外,早就被唐磊拿葱姜水伏特加泡过去腥。

腹腔更是细细的刷过了香料和酱水,填上葱姜。

同时,唐磊还往鱼和海豹肚子的空隙里塞上了鸡肉。

鸡肉天生干柴,烧的时候都要加猪油。

正配这肥嫩的海豹。

唐磊细细的塞完,将海豹肚子合起,架在烤架上。

这么一来,羊,鱼,鸡,海豹。

四种肉一环套一环,在火上传递热量的同事,也巧妙的融汇了各自的鲜香。

唐磊想想,也忍不住抹了把口水。

这味儿,高低得算个——西伯利亚第一鲜!