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“这里比较中庸,咸淡都合适,但是肉质略差。”
“煎炸炒炖都能胜任,今天中午就可以拿这一块来做个焖饭。”
云洲那边的家常做法,就是火腿洋芋子焖饭。
这几样做法也简单。
甚至直接一起切块放进电饭煲里就行。
本身火腿的盐味就足,土豆则是吸味儿。
一起在锅里焖熟了,别的什么都不用加。
就足够美味了。
火腿去了齁咸,被蒸的熟软,嚼着筋道。
土豆则是软糯发面。
配一起,咣咣又是三大碗,好吃还顶饱。
摆烂人士的最爱!
不过唐磊听说,这个做法还有往饭里加花椒的……
这就不明白是怎么回事了。
一群帮厨又一次听的嘴角流口水,双眼冒金光。
不同的是,这一次,他们是真的能吃到!
于是一个个颇有干劲的动起了刀子!
只是片刻后……
“唐大厨!切不动啊!”
“这骨头太大了!”
唐磊看了看自己手中的花纹大菜刀,一拍脑阔。
“忘了,这东西一般都是拿锯子锯来着!”
搁大夏,也都是叫卖家给分好了弄来。
他一刀下去了竟然也没想到!
而这群毛子们也是头铁。
砍不动,他是硬砍啊!
各个都拿出了和监狱匹配的力度在疯狂努力!
梆梆几下,五食堂多了一堆卷刃菜刀。
唐磊叹了口气:“算了算了……找后勤部来吧!”
“让他们上电锯!”
有刚来的帮厨奇怪:“唐大厨,你怎么切的这么轻松啊?”
唐磊打了个哈哈:“额,呵呵,唯手熟尔……”
其他人望着他的眼神肃然起敬。
“大夏……功夫?”
“我就说我对大夏的了解不是刻板印象!”
唐磊轻咳一声,转移话题。
“好了,大家切不动的可以先在自己的火腿上标个线哈……”
“我们来继续下一个部位!”
“下一个部位,就是整条火腿的精华!最好的地方!”
“也就是从琵琶肚子的最后一截,到腿这里,这块名叫——上方!”
这里的肉质细嫩,并且油盐不重。
“今天中午我们就用这块地方重点做一道好菜!”
“甜的!”