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第二天一大早，沈希希一到铺子里就冲到后厨看自己的皮冻，这可是关乎到铺子里能不能再上个新品。
昨晚打烊的时候沈三郎把大盆挪到了后厨的屋子里。
沈希希打开盖子，一晚上过去，猪皮已经被冻成了凝固的果冻状物质，呈现出一种透明的有点发黄，果冻里面掺杂着白色猪皮均匀的裹在里面，晶莹剔透的十分漂亮。
皮冻拍一下反弹不散，切下一块儿轻轻甩一下也不会断，沈希希满意的点点头，用蒜末酱油，醋，再加上一点香油和辣椒油调了一个料汁。
把皮冻在料汁里裹上一圈，放进嘴里，就是这个味道！
酸酸辣辣的超级好吃！
猪皮冻这种东西最重要的就是料汁还有皮冻的口感，qq弹弹的跟果冻一样，这颜值也不错。最重要的是，皮冻可以用来做灌汤包！
沈希希招呼着沈母他们都来尝尝，婉娘捡了一块儿沾了点料汁，放到嘴里嚼了嚼，瞪大了双眼，这是什么东西，一入嘴就感觉到皮冻和牙齿碰撞，不是咬不动而是有点韧劲儿的感觉，她瞬间惊艳了！
这猪皮冻的口感好特别啊！
而且一点儿腥味都没有！配上这个料汁吃感觉超级美味。
婉娘又夹了几筷子，意犹未尽的放下了，这个估计沈希希要卖的。
果然，沈希希这时候开口了：“我想着把猪皮冻摆在店里卖，一盘半斤卖五文钱，你们觉得怎么样？”
沈二郎思考了一下，觉得有点贵：“这猪皮便宜，会有人买吗？”要是他一听是猪皮做的，估计都不会看。
“我觉得可以，我们可以取一个好听的名字，要不就叫水晶冻，亮晶晶的。而且吃起来味道很特殊，很新奇好吃。”婉娘提议道。
沈母想了想，觉得这个生意是有的赚的，她也觉得味道不错。
既然这样，那正好沈希希做出来一大盆子三十几斤猪皮冻，要不就试卖一下，看看能不能有人喜欢。
沈希希这时候开口了：“猪皮冻只是我的一个小生意，我真正想做的是灌汤包。”
“灌汤包？”
沈母有点疑惑：“这包子里加汤怎么能包得住呢？”
沈希希举起来猪皮冻，俏皮的笑了笑：“当然可以啦，秘诀就在这里！”
她把另一个小盆里的煮猪皮冻的料水拿出来，切成稀碎的小沫沫放到碗里备用，然后把沈母用来包包子的肉馅倒一勺白酒姜水去腥，一勺盐，一勺酱油，一勺白糖用手顺着一个方向搅拌打上劲儿，然后倒入肉皮冻搅拌均匀，最后再加上一点葱碎，肉馅就做好了，剩下的就是按照包包子的方法把肉馅包好。
沈母和婉娘在一边忙着备菜，沈希希就在这里做灌汤包，水开上锅蒸一刻钟左右就能出锅了，沈希希用筷子轻轻的夹起包子，往上一提面皮不薄，晃一下可以感觉到里面的汤汁在晃动。
放到碗里轻轻一戳，汤汁顺着筷子流出来，一边的沈母看的新奇极了：“居然真的能包住水！”
沈希希笑着说：“对呀，这都是皮冻水的功劳，这灌汤包咬上一口汤汁鲜美肉馅嫩滑，可是鲜味十足！”
沈母吃着包子不住的点头表示赞同，沈三郎闻着味儿就进来了。
他咋咋呼呼的冲向沈希希：“希希，我闻到好香的味道，你说的灌汤包是不是做好啦！”刚刚的猪皮冻他就觉得很好吃，现在这个灌汤包肯定也不会差！
一靠近沈希希就看见她面前的蒸笼里面的包子，没等沈希希提醒就拿起一个碗里的包子往嘴里送，刚一进嘴他就呼呼呼的叫出了声。
“烫烫烫…！”
沈希希着急的递给他一个碗：“你快吐出来…”这灌汤包刚蒸出来，里面的汤烫的很。
沈三郎连连摆手，张着嘴呼呼了一阵，硬生生的把灌汤包在嘴里晾的凉了之后才咽下去。
吃完之后狠狠的灌了一大口凉水。
沈希希又好气又好笑：“三哥，我都说了这是灌汤包，你也不看着点，万一烫坏了嗓子怎么办？”
沈三郎摆摆手有点蔫蔫的：“我这不是着急了吗？”确实好烫啊，他舌尖抵了抵上牙堂子，感觉好像是烫破了一层皮。
“但是好好吃啊，这个肉团吃起来滑滑的，汤也好好喝！”沈三郎咂摸咂摸嘴，有点回味。
沈希希拿着灌汤包的笼屉，往他身边送了送，有点调笑：“那你还吃不吃啦？”
沈三郎想了想，怏怏的笑了笑：“还是等它凉了我再吃吧…”
众人看他那心有余悸的模样，都笑出了声。
笑过之后，沈希希宣布道：“今天就把灌汤包加到菜单里吧，三哥可以和食客们宣传一下。”
“我想了想，一笼灌汤包六个，就卖十文钱，肯定会有食客喜欢。”
“咱们一天也不做太多，毕竟还有其他吃食，可以就先试试水，可以半笼半笼的卖。”
沈二郎想了想，认同的点点头。
……
今天到沈家饭馆吃饭的客人都发现了，饭馆里好像出了新品，就摆在柜台上面，一个盘子里透明的长片里面夹杂着白色的长条镶嵌，中间摆着一个小碟是料汁。
沈三郎解释道：“这是新研究出来的吃食，还没有上菜单，摆出来让大家先看看。”
“这是什么啊？”有客人好奇道。
“水晶冻，吃起来弹弹滑滑的，配上料汁很好吃，一盘子五文钱。”
客人大手一挥：“给我来上一盘，我瞅瞅是个什么东西！”
沈家铺子里的吃食味道都不错，他来了许多次差不多都要吃遍了，最喜欢那个酸汤面和麻辣烫面，现在出了新品，他一定要尝尝鲜！
沈三郎看他也是个眼熟的，又给他介绍道：“还上了灌汤包，六个一笼十文钱，客官要尝尝吗？也可以买半笼。”
沈家饭馆里的普通肉包是两文钱一个，这个算上去好像还便宜些，他盘算了一下，点点头：“那也给我来上半笼吧。”他先试试味道。
“再来一碗酸汤面吧，几日不吃还怪想的。”沈家的酸汤面就是拿酸菜做的，沈希希腌的酸菜还算成功，沈希希之前做了一次酸菜炖大骨头想那叫一个香！配上面条沈三郎吃了三大碗！于是就用到了饭馆里，做了酸汤面。