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我的反击计划，说来也简单，那就是引导真相，给顾客树立正确的消费观。
乳酸菌这种东西，需要冷藏保存，最佳温度是在0-4度。
在常温环境中，乳酸菌会快速繁殖，快速死亡。
这样一来，也就起不到什么促进肠道健康、帮助消化的功能了。
所以酸奶、乳酸菌一类的食品，包装上一般都会有储存条件的提示，还有开盖后两小时内饮用的建议。
连锁便利店有自己的配送链条，尤其是这类低温短保质期的商品，公司更是要求全程冷链运输。
冷链车上放有特制的温度计，哪怕是运输途中温度超过标准，驾驶员都会被总部处罚。
这些低温食品，一出生产厂就由冷链车运至便利店总部大仓，然后再由总部配送到所有门店。
此谓之：全程冷链。
这就是大公司的品控。
而那些小超市呢？
他们的进货渠道一般是快消品的二批商、三批商，都是私人老板的小批发部。
（ps：产品出厂后，厂家会先发货至一级大区域代理商，代理商再发货至二、三级小区域代理，小区域代理再分发给各处的小批发商。）
看到这里，你也许会问，连锁便利店的货源直接对接厂家，而小超市却要经过好几手，那么商品成本方面应该更有优势吧？
不急，这个问题以后会说。
……
那些小批发商才不管什么冷链不冷链，品控不品控。
在他们看来，东西给你送到了，在保质期之内就行，反正也吃不死人。
要知道，全程冷链物流的成本比普通物流可高多了。
综上所述：
一、乳酸菌需要全程冷藏，常温下很快便会失去原本效用。
二、连锁便利店有能力、并且事实上也做到了冷链物流，而小超市根本无法做到。
以上两点，就是我用来反击的武器。
那个时候，店里平时每天能卖20瓶左右的味全乳酸菌，做促销活动时，销量会达到30-40瓶。
消费人群相对比较固定，大多是年轻白领。
而且这些客人隔三差五就会来店里，基本都是熟面孔。
于是，我让店里所有人，包括我自己，在顾客购物时重点宣传乳酸菌需要冷藏的特性。
“您瞧，我们的冷藏展示柜，英文名osc。那可是高端专业设备，一台三四万呐，始终保持在0-4度，这是保存低温商品的最佳温度。”
王东东操着一口标准普通话向客人解说，俨然就是个产品推介员。
“我记得您就住后面儿小区吧，晚上八九点的时候可以来咱店里瞧瞧，物流配送都是全冷链的，为的就是让您吃得放心！”
朱磊的宣传方式则更为夸张。
遇到相熟的年轻女性白领，他就凑上去跟人家科普：
“小妹，倷阿晓得？
我刚百度了，这乳酸菌啊，常温放两个小时就死两个亿。
你想啊，如果在不正规渠道购买，喝进去的可都是乳酸菌的尸体，想想都恶心呐……”
那些个白领小妹妹被他说的一脸嫌弃。
说来也是运气，那天中午，办公楼里的年轻人出来购物时，正巧有个批发部给旁边小超市送货。
开的是辆破旧面包车，驾驶员端着一篮篮冷藏品走了下来。
这一幕正巧被店长胡帅看到，她赶紧抓住这个难得的机会向客人们宣传：
“咦，他家的味全居然是常温运输……”
用现在的话说，我们在精神pua那些年轻白领。
他们回到公司，又把自己的所见所闻分享给同事，消息很快就传播开了。
于是仅仅两三天时间，旁边小超市的乳酸菌，乃至很多冷藏食品的销量都在下降。
此消彼长，我们店里的促销商品直接卖到脱销。
那阵子我甚至还向附近的直营店借调了不少货。
几个月前我打算从直营店挖人时跟几个店长都加过微信，关系不错，所以临时调剂一下货品，第二天订货还给他们就好。