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【每天一个开店小窍门】
乳酸菌不是智商税。
但效果因人而异。
……
说实话,我在开第一家便利店时,从没把不远处的小超市当做竞争对手。
可架不住对方咄咄逼人。
除了延长营业时间、学我们卖烤肠,小超市为了竞争,还施行了一系列的“招数”。
首先是价格。
连锁便利店的加费率比较高,常规商品比传统小超市贵不少。
就拿最常见的纯净水、矿泉水来说,农夫山泉、怡宝,便利店的售价是2元,小超市是15元。
500毫升左右的康师傅、统一系列茶饮,便利店售价3元,小超市25元。
诸如此类吧,不再一一举例。
便利店商品都是总部统一定价,条形码扫进收银机就是那个价格。
可以这么说,凡是我们店与小超市重叠的商品,价格必然是我们更高。
不过偶尔也有例外。
比如总部搞活动的时候。
与全家一样,喜士多也自称台资企业,而快消品行业中有一些耳熟能详的品牌正巧也是台企旗下。
例如康师傅、统一、味全。
故而,友商品牌之间有时会搞一些优惠促销。
尤其是味全系列,在便利店中活动最多。有时是第二件五折,有时是两瓶99元。
其中,味全主力产品,435毫升的乳酸菌饮料,深受年轻白领喜爱。
这种饮品的广告多投放于写字楼电梯间,营销方向是富含活性乳酸菌,促进肠胃健康,饭后来一瓶有助于消化。
十多年前,味全乳酸菌在便利店的零售价是69元每瓶。这个价格在当时可不便宜。
总部给我们的日常进货价是47元,毛利率30。
那家小超市零售价6元,跟我们的进货渠道不同,但成本价差不多。
好了,下面好玩了,每当我们做促销活动时,那家小超市也跟着搞活动。
我们两瓶99,他就两瓶98,我们第二件五折,他就每瓶五元,总之要比我们低一两毛钱。
在做第二件五折,或是两瓶99元活动时,总部给我们的进货价会降低至36元,毛利率稍稍降低,但仍维持在27以上。
而小超市的进货价是不可能变的。
也就是说,他宁愿不挣钱,也无法忍受自己的商品卖的比我贵,哪怕只有一个品项,也不行。
朱磊问我:“咱们要不要也降价?
搞活动时就算一瓶卖45我们也有利润,但他们卖45就得亏本。”
“大可不必。”
我毫不犹豫地拒绝了这个提议,“咱们是品牌连锁,要有逼格。
价格跟直营店一致就好,私自降价反而是自降身价。”
“可他这么明显的搞针对,我们总得做点儿什么吧?”
朱磊有些气不过,“之前延长营业时间,学咱们卖烤肠,我们都忍了。这次又搞恶意降价,根本就是损人不利己。”
我顺着朱磊的话仔细一想,还真是这么回事。
要说延长营业时间,卖烤肠,那都是他的自由,我们管不着。
可这次降价,摆明了就是我不赚钱也要搞你。
“嘿,他这就是癞蛤蟆趴脚背。”
一旁偷听我们谈话的王东东突然冒出这么一句。
“此话怎讲?”我好奇问道。
“他不咬人,他恶心人呐。”二东子咂嘴摇头道。
我和朱磊听了哈哈大笑:
“你别说,这个形容还真特马贴切!”
王东东这小子,学历不高,说起话来却是文绉绉,有时还一套一套的。
“如此说来,我等着实不该一直忍让呐!
哇呀呀呀呀,真是气煞我也!”
朱磊学着二东子的口吻,手舞足蹈地再次表达着自己的不满。
“哈哈哈!”
嬉笑完毕,我摸着下巴思索一阵,计上心来:
“老朱,你说得……呃,所言甚是。
哼,他有张良计,我有过墙梯。
这个回合准备反击,咱们如此这般……”
我叫来胡帅,把计划吩咐给三人。
计划实施后,仅仅过了两天,便鲜少有客人去买小超市的味全乳酸菌了。
不仅是乳酸菌,连带着味全果汁、咖啡等一系列饮品都是如此。
时间之快,效果之好,着实出乎我的预料。